Индийский суд должен решить, кто изобрел цыпленка в масле

Курица с маслом – одно из всемирно признанных индийских блюд, не только вкусна, но и вызывает споры после того, как две сети индийских ресторанов решили обратиться в суд, чтобы решить, кто изобрел это кулинарное блюдо.

Судебная битва между двумя сетями является горячей темой в Индии.

Иск подала семья, владеющая Moti Mahal – известной сетью ресторанов в Дели, среди клиентов которой были такие знаменитости, как президент США Ричард Никсон и первый премьер-министр Индии Джавахарлал Неру. По словам истцов, основатель сети ресторанов Кундан Лал Гуджрал придумал курицу в масле в 1930-х годах, когда первый ресторан Moti Mahal открылся в Пешаваре, а затем переехал в Дели.

"Вы не можете конфисковать чье-то наследие"

Судебный документ насчитывает 2752 страницы. Представители ресторанов Moti Mahal обвиняют конкурентов в Дарьягандже в том, что они ложно утверждают, что изобрели это блюдо, а также дал махани – популярное блюдо на основе чечевицы, в котором также в изобилии присутствуют масло и сливки.

Семья Гуджрал требует в суде возмещения ущерба в размере 240 000 долларов, а также утверждает, что конкуренты из Дарьяганджа скопировали формат веб-сайта ресторанов Moti Mahal, а также "дизайн и атмосферу" ресторанов.

"Вы не можете конфисковать чье-то наследие... Блюдо было придумано, когда наш дед был в Пакистане", – говорит Мониш Гуджрал, управляющий директор сети Moti Mahal.

Что утверждает сеть "Дарьягандж"

Соперничающая сеть ресторанов Daryaganj, основанная в 2019 году, утверждает, что член семьи покойного владельца Кундан Лал Джагги был партнером Гуджрала, вместе они открыли ресторан Moti Mahal в Дели в 1947 году, и спорное блюдо было изобретено именно там. Это дает им право претендовать на изобретение курицы с маслом.

Представители ресторана "Дарьягандж" представили агентству Reuters старый договор о партнерстве, написанный от руки и зарегистрированный в 1949 году, чтобы подтвердить свою позицию.

Курица на масле – блюдо из кусочков курицы, приготовленных в тандыре (традиционной печи в форме большой урны) и обжаренных в томатном соусе со сливками и маслом – заняла 43-е место в списке "лучших блюд мира", составленном TasteAtlas по результатам оценки почти 400 000 пользователей.