РЕЦЕПТ ДНЯ: Картофель, фаршированный брынзой и грибами

Приготовление:

У очищенных клубней картофеля удалить часть сердцевины, посолить выемки и наполнить фаршем. Уложить картофель в сотейник, влить бульон и поместить всё в духовой шкаф. Незадолго до окончания запекания, залить картофель сметаной и довести до готовности.

Перед подачей можно украсить фаршированный картофель дольками свежих помидоров, огурцов и зеленью петрушки.

Приготовление фарша:

Грибы отварить, откинуть на дуршлаг, нарезать соломкой и обжарить. Добавить пассированный лук, рубленое варёное яйцо, брынзу, сметану, соль, перец, зелень укропа и всё перемешать.

Ингредиенты:

• 8-10 клубней картофеля,
• 2 помидора,
• ¾ стакана сметаны,
• ½ стакана мясного бульона,
• соль,
• зелень петрушки.

Для фарша:

• 1 стакан тёртой брынзы,
• 1 яйцо,
• 2 луковицы,
• 3-4 гриба,
• 2 столовые ложки сметаны,
• 2 столовые ложки растительного масла,
• соль,
• молотый чёрный перец,
• 1 столовая ложка рубленой зелени укропа.