Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов выпустило рекомендации по предотвращению пищевых отравлений

С наступлением летнего сезона пикники и приготовление шашлыков на свежем воздухе являются одними из самых любимых видов отдыха для молдаван.

Однако Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (НАБПП) предупреждает о риске пищевых отравлений и дает необходимые инструкции для обеспечения безопасности пищи, употребляемой на открытом воздухе, сообщает Noi.md

Рекомендации по упаковке и транспортировке продуктов питания:

- Храните скоропортящиеся продукты при низких температурах: Используйте охладитель со льдом или замороженными гелевыми пакетами. Так можно перевозить замороженное мясо, чтобы оно дольше оставалось холодным.

- Отделяйте напитки от скоропортящихся продуктов: избегайте воздействия на продукты высоких температур, вызванных частым открыванием холодильника с напитками.

- Сведите к минимуму открывание холодильника: держите холодильники закрытыми как можно дольше, чтобы сохранить температуру.

- Избегайте перекрестного загрязнения: держите сырое мясо хорошо упакованным, чтобы предотвратить загрязнение других продуктов.

- Мойте фрукты и овощи: Перед укладкой в ящик их следует промыть под проточной водой и высушить.

Инструкции по подготовке места для пикника:

- Как следует вымойте руки: Если у вас нет доступа к проточной воде, воспользуйтесь кувшином с водой, мылом и бумажными полотенцами.

- Держите столовые приборы и тарелки в чистоте: Следите за чистотой всей посуды во время приготовления пищи.

Безопасное приготовление пищи на гриле:

- Правильно маринуйте мясо: Храните маринованное мясо в холодильнике и не используйте маринад повторно.

- Держите пищу горячей: не допускайте перегрева готовой пищи на боковой поверхности гриля во избежание пережаривания.

- Используйте отдельную посуду: Не используйте одну и ту же посуду для сырого и приготовленного мяса.

Помните: Поддержание правильной температуры продуктов необходимо для предотвращения роста бактерий, которые могут вызвать пищевое отравление. Не оставляйте продукты в "опасной зоне" (от 4 °C до 60 °C) более чем на 2 часа или на 1 час, если температура выше 30 °C.

НАБПП подчеркивает важность соблюдения этих мер для обеспечения безопасного и приятного пикника для всех участников.