REŢETA ZILEI: Iepure de casă cu legume şi vin

Mod de preparare:

Iepurele prelucrat ca în reţeta „Tocană de iepure de casă” se taie în 6 părţi, se prăjeşte în untură, se pune în ceaun, se adaugă legumele tăiate măşcat, 150 g apă sau bulion, sare, piper şi se înăbuşă la foc încet pînă carnea se înmoaie. Cînd e aproape gata se adaugă zahăr, vin, usturoi pisat, se dă în clocot şi se ia de pe foc. Iepurele se serveşte presărat cu verdeaţă.

Ingrediente:

• 1 iepure de casă 1,5 kg,
• 4-5 cepe,
• 2 morcovi,
• 3 linguri untură,
• 1 lingură zahăr,
• 1 pahar vin alb sec,
• 3-4 căţei de usturoi,
• sare,
• piper negru măcinat,
• 2 linguri verdeaţă tăiată.