Delicatese tradiționale chinezești cu o vechime de 2.000 de ani, găsite în mormîntul unui înalt oficial

Recent, arheologii din China au descoperit în provincia Henan zongzi antice, care au fost preparate cu mai bine de 2000 de ani în urmă.

Zongzi este o delicatesă rafinată făcută din orez lipicios cu diverse umpluturi învelite în frunze de bambus sau stuf. Ele sînt și în prezent un fel de mîncare populară în bucătăria chineză și sînt adesea servite la sărbătorile tradiționale, cum ar fi festivalul Dragon Boat.

Mormîntul în care au fost găsite delicatesele antice aparține unui înalt oficial din vechiul stat Chu, care a existat în perioada regatelor războinice în urmă cu mai bine de două mii de ani. Săpăturile au fost efectuate de Institutul pentru Patrimoniu Cultural și Arheologie Henan, care a descoperit 40 de zongzi, fiecare dintre ele fiind înfășurat în frunze late de stejar și legate cu fire și tulpini.

Potrivit informațiilor agenției de știri Xinhua, oamenii de știință au putut studia conținutul delicateselor folosind un microscop electronic, ceea ce le-a permis să vadă că 39 din cele 40 de ambalaje erau umplute cu orez crud, nedecojit. Delicatesa era făcută dintr-o altă cereală, posibil mei.

Această descoperire face parte din cercetările arheologice din diferite zone ale Chinei, care ajută la descifrarea istoriei trecutului și impactul său asupra prezentului. Descoperiri ca acestea zongzi subliniază importanța conservării patrimoniului cultural și ajută la evaluarea semnificației sale pentru cultura și bucătăria modernă.