Чтобы быть здоровыми, мы нуждаемся в полезных веществах и микроэлементах. Некоторые из них организм вырабатывает сам, другие можно получить только с пищей. Один из таких микроэлементов – лютеин.
Это пигмент-каротиноид, который благотворно влияет на зрение. Давайте разберемся, чем полезен для глаз лютеин и в каких продуктах он содержится.
Польза лютеина для глаз
Лютеин обеспечивает питание глаз кислородом и полезными микроэлементами. Он является естественным фильтром, а значит, уменьшает воздействие ультрафиолетовых и синих лучей на сетчатую оболочку глаза. Это вещество – антиоксидант, который борется с воспалениями. Лютеин содержится в сетчатке глаза, и чем больше его – тем острее зрение. Пигмент помогает сохранить здоровое зрение на многие годы и является профилактикой таких болезней глаз, как катаракта и дистрофия сетчатки.
В каких продуктах содержится лютеин?
Как мы писали ранее, этот пигмент можно получить только с едой. Поэтому, если у вас есть нарушения зрения или вы хотите поддерживать здоровье глаз, советуем чаще употреблять в пищу следующие продукты.
Капуста кейл
Сырая капуста кейл – лидер по содержанию лютеина, поэтому стоит обязательно добавить ее в свой рацион. Из неё можно приготовить салат, который станет отличным гарниром к мясу или рыбе. Если вам не нравится вкус этой капусты, попробуйте добавить ее в смузи или свежевыжатый сок.
Шпинат
Этот листовой овощ, помимо большого количество лютеина, содержит каротин, витамины А и С. Шпинат добавляют как в салаты, так и в питательные смузи. Также с овощем готовят супы, макароны, выпечку, его подают к мясным и рыбным блюдам.
Зелень одуванчика
Еще один богатый лютеином и необычный для употребления продукт – зелень одуванчика. Она может стать превосходным ингредиентом салата и добавить вашему блюду ореховый и слегка перечный аромат. Также зелень одуванчика прекрасно сочетается с козьим сыром, орехами, соленой рыбой или мясом.
Паприка
Вы можете удивиться, но обычная кухонная специя является кладезем лютеина. Паприка сделана из болгарского перца, который содержит много каротиноидов. Овощ перерабатывают в порошкообразную специю, и готовый продукт содержит высокую концентрацию лютеина. Паприку добавляют в блюда из мяса, супы, разнообразные соусы.
Ботва репы
Листья репы содержат много лютеина как в сыром виде, так и после термообработки. При этом зелень имеет необычный вкус: немного с горчинкой, острым и пряным привкусом. Ботва репы используется в экзотических рецептах Китая и Юго-Восточной Азии, но вы можете смело использовать ее как гарнир к основному блюду.
Добавить комментарий