Плоды осени – виноград. Как покупать, как хранить

Вино, варенье, уксус, сироп... И это не учитывая бесчисленные блюда, которые можно приготовить с виноградом.

Однако до того как обратиться к рецептам, нам нужно научиться покупать и хранить виноград, чтобы максимально наслаждаться его сладкой мякотью.

Как покупать?

Ищите крепкий виноград с выраженным цветом и ароматом. Не берите раздавленные, гнилые или сухие гроздья. Виноградная кисточка выдает «возраст»: если она бесцветная, то виноград слишком незрелый, если сухая, слегка подгнившая сверху, то виноград перезрелый, без аромата.

Как хранить?

Храните виноград в холодильнике, в закрытом полиэтиленовом пакете. Перед этим его не нужно мыть. Контакт с водой портит мякоть плодов. Если купили мокрый виноград, поместите в пакет для хранения бумажное полотенце, потом гроздья винограда.

Перед употреблением виноград нужно очень хорошо промыть под сильной струей холодной воды.