Перед вами стоит тарелка с золотистым жареным картофелем, посыпанным тертым сыром, и вы не можете удержаться, что не попробовать его…
И это в момент, когда вы только что закончили есть более чем щедрую порцию супа. Внезапно вы испытываете жажду, а затем сумасшедшее желание «чего-то сладкого»...
Вы когда-нибудь задумывались над тем, что стоит за волчьим аппетитом, который напускается на вас, как только вы садитесь пообедать где-нибудь в городе? Не пугайтесь! Виноваты рестораны, которые, прибегая к долго изученным уловкам, соблазняют ваши чувства… Конечный результат? Довольно «аппетитный» счет. Конечно, для ресторана.
Тщательно анализируя следующие указания care2.com, вы можете избежать ловушек:
1. Напитки
Тихая музыка и мягкий свет обеспечивают состояние общего расслабления, особенно после напряженного рабочего дня... Не замечая, вы пьете стакан за стаканом... Алкоголь имеет способность повышать аппетит в краткосрочной перспективе. Эффект? Заказанные порции покажутся недостаточными. Хорошая ситуация для владельцев ресторанов, но неприятная для клиентов, особенно для тех, кто борется с лишними килограммами.
2. Меню
Тщательно подобранные слова: домашний рецепт, как дома у мамы, как у бабушки, сливочный вкус – продуманы для того, что соблазнить чувства потребителя, передавая ощущения и образы комфорта и безопасности. На самом деле, «сливочный» означает «полный жира», а в пироге, «как дома у мамы» большое количество сахара.
В большинстве ресторанов прохладно. Когда вы входите в прохладное помещение, внезапно чувствуете необходимость обернуться в теплое одеяло. Поскольку его нет под рукой, вы спасете себя горячим супом, горячей порцией жареного картофеля, порцией пасты, горячего шоколада... И даже больше! Герман Гертлерс заметил, что, при понижении температуры в помещении на 10 градусов, потребление пищи увеличивается на 20%.
4. Музыка
Известно, что в ресторанах и пабах музыка звучит для того, чтобы вы проводили больше времени в помещении и ели больше. Если пабы выбирают ритмичную музыку, чтобы ускорить ваше пребывание и освободить место для новых клиентов, то рестораны выбирают тихую, спокойную музыку, чтобы создать атмосферу комфорта и безопасности.
5. Телевизор
Неписанное «правило», которое работает как дома, так и в ресторане: когда вы смотрите свой любимый фильм или шоу, вы едите больше, чем хотите. Телевизор, расположенный перед столом, только увеличивает ваш аппетит.
Добавить комментарий