РЕЦЕПТ ДНЯ: Лук-порей, фаршированный грибами и рисом

Приготовление:

Лук-порей нарезать кусочками длиной 5-6 см, ошпарить, охладить. Сердцевину выдавить, выемки наполнить фаршем. Уложить фаршированный лук в сотейник, залить сметаной, накрыть крышкой и тушить на слабом огне, периодически, встряхивая. В конце посыпать тёртой брынзой, запечь.
Подавать лук-порей с соусом, в котором он запекался.

Приготовление фарша: Грибы отварить, нарезать, обжарить. Добавить пассированный лук, отварной рис, рубленое варёное яйцо, зелень, соль, перец, перемешать.

Ингредиенты:

5-6 стеблей лука-порея (белая часть),

1 стакан сметаны,

3 столовые ложки тёртой брынзы.

Для фарша:

3-4 столовые ложки риса,

4-5 шампиньонов,

1 яйцо,

1 луковица,

2 столовые ложки растительного масла,

соль,

молотый чёрный перец,

1 столовая ложка рубленой зелени укропа и петрушки.