У кого-то при виде золотистой хрустящей куриной корочки резко повышается слюноотделение, а кто-то брезгливо отправляет ее в мусорное ведро. Но знать о веществах, содержащихся в куриной коже, и об их действии на организм человека полезно будет и тем и другим.
Пищевая ценность и польза Куриная кожа – не что иное, как белок и жировая прослойка.
Содержит следующие питательные вещества:
витамин A – поднимает иммунитет, улучшает зрение, способствует росту и развитию;
витамин E – расщепляет жиры, повышает сопротивляемость организма к инфекциям;
витамины группы B (B6, B12 и B2) – участвуют в усвоении белков и жиров, в выработке гормонов, нормализуют уровень холестерина, работу иммунной и нервной систем;
минеральные вещества (фосфор, магний, калий и железо) – укрепляют кости, сердечно-сосудистую и нервную системы; необходимы для нормального кроветворения, синтеза ферментов и гормонов, белков, жиров и углеводов.
В 100 г куриной кожи находится 18 г белка, положительно влияющего на здоровье человека. Животные белки являются источником аминокислот, которые участвуют в работе иммунной системы, в построении клеток волос, ногтей и мышечных тканей.
Отварной картофель вместе со слегка поджаренным луком+ куркума+имбирь+ прованские травы. Все перемешать и завернуть в куриную шкуру ,сверху смазать майонезом и в духовку = вкуснятина супер!
Добавить комментарий