Примэрия муниципия Кишинев сообщает, что модель единого меню для детей (3-7 лет) дошкольных учреждений с режимом работы 9,5-10 часов на период 2020-2021 гг. (зима-весна) была введена 1 февраля 2021 г. Это предполагает, что дети всех государственных детских садов Кишинева будут получать еду одинакового качества и цены.
Новое меню более разнообразное и соответствует возрасту ребенка, его потребностям в энергии и питательных веществах. При этом учитывалась совместимость продуктов питания. Одни и те же блюда не повторяются в течение дня, а также в течение недели. Суточное количество молока в меню уменьшено, в него включены молочные продукты - кефир, натуральный йогурт. Кроме того, уменьшено количество сахара и соли в рационе малышей за счет исключения из меню подслащенных злаков, продуктов, содержащих гидрогенизированные жиры, и обработанного мяса.
На детский стол ежедневно подаются свежие фрукты, а свежие овощи стали более разнообразными (цветная капуста, брокколи, сладкий перец, помидоры, тыква, стебель сельдерея). Рыбное филе предоставляется два раза в неделю. В меню включено мясо высшей категории, оно разнообразное (говядина, индейка, птица).
Ассортимент продуктов питания, рекомендуемых в меню-модели, строго соответствует профильным нормам: требованиям Приказа Министерства здравоохранения Республики Молдова, № 638 от 12.08.2016 г. и HG № 722 от 18.07.2018, и соответствует возрасту ребенка, потребностям в энергии и питательных веществах.
Суточный рацион детей состоит из четырех приемов пищи, а интервал между ними не превышает четырех часов. В дошкольных учреждениях с активностью 9,5-10 часов калорийность пищевого рациона составляет 75-80% от физиологической нормы потребления.
Новое типовое меню было разработано рабочей группой (директора учреждений, медицинские работники, технологи общественного питания) Главного управления образования, молодежи и спорта Муниципального совета Кишинева и одобрено Центром общественного здравоохранения.
В столичных детских дошкольных учреждениях ежедневные меню в обязательном порядке публикуются при входе в каждое учреждение и группу.
Добавить комментарий