Изюм или, как его ещё называют кишмиш – продукт, получаемый в результате сушки ягод определённых сортов винограда. Сладкие сморщенные ягоды – одна из разновидностей сухофруктов.
Вкусная сушёная ягода весьма популярна в кулинарии. В качестве пикантного ингредиента изюм часто используется в запеканках, пудингах, плове, салатах, мясных блюдах и хлебобулочных изделиях. Кроме этого он употребляется для приготовления напитков (квасы, морсы, компоты).
Чем полезен этот продукт для организма человека? Какие могут быть возможные противопоказания?
Практически незаменимый в кулинарии, сушёный виноград с успехом применяется в профилактике и лечении целого ряда болезней. Употребление в профилактических целях изюма поможет предотвратить:
Расстройства нервной системы (раздражительность, бессонница, вялость и быстрая утомляемость).
Межсезонный авитаминоз.
Кроме того, антиоксиданты, имеющиеся в составе сушёного (вяленого) винограда, способствуют выводу из организма холестерина, шлаков, токсинов, лишней жидкости и солей тяжёлых металлов.
Участвует этот продукт и в восстановлении процесса обмена веществ. Помогает организму человека усваивать полезные аминокислоты, микро- и макроэлементы. Обладая иммуностимулирующим, слабительным, мочегонным, желчегонным, седативным и бактерицидным свойством, изюм способен помочь организму.
К его чудодейственным свойствам относят:
Укрепление иммунитета.
Повышение тонуса.
Стабилизация артериального давления.
Отделение мокрот при заболеваниях бронхов и лёгких.
Очищение печени и регенерация её клеток.
Устранение хронических запоров.
Очищение почек и предотвращение мочеполовых заболеваний.
Обогащает химический состав крови.
Стимулирует процесс пищеварения.
Усиливает перистальтику кишечника.
Повышает уровень гемоглобина в крови.
Препятствует развитию анемии.
Укрепляет миокард и стенки кровеносных сосудов.
Способствует укреплению костей и ногтевых пластин.
В соединении с животным жиром помогает лечить фурункулёз, лишай, экзему.
Сушёный (вяленый) виноград включён в рацион спортивных и вегетарианских диет. Особого внимания требует присутствие изюма в диете для похудения. Продукт способен не только содействовать процессу похудения. Создавая эффект быстрого насыщения, он помогает приглушить чувство голода.
Используются сушёные ягоды и для восстановления сил после хирургического вмешательства, тяжело протекающей болезни и химиотерапии.
Благодаря полезным свойствам, изюм рекомендован для включения в рацион беременных женщин, пожилых людей и детей. Разумеется, при отсутствии противопоказаний, аллергических реакций и соблюдении нормы потребления.
Добавить комментарий