Советы специалистов по безопасности пищевых продуктов в канун праздников

В канун зимних праздников большинство потребителей уже думают, что поставить на стол. Специалисты Национального агентства по безопасности пищевых продуктов дают несколько советов и рекомендаций, чтобы на ваших праздничных столах были только качественные продукты.

Специалисты рекомендуют закупать скоропортящиеся продукты, такие как мясо и мясные продукты, молоко и молочные продукты, свежую рыбу, яйца и т. д., только в специально отведенных и разрешенных местах.

Мясо необходимо покупать в свежем виде только в разрешенных местах: в мясных лавках, в продуктовых магазинах, в специально отведенных местах на рынках. Температура хранения должна быть 4 ± 2 ° С.

Внимание! Мякоть должна быть эластичной, от бледно-розового до темно-красного цвета, после нажатия пальцем вернуться к своей первоначальной форме и не иметь липкой, дурно пахнущей поверхности. Обратите внимание на штамп ветеринарного осмотра.

Рыба может быть живой, охлажденной, замороженной, соленой, вяленой, копченой, маринованной, консервированной при соблюдении следующих условий: рыба должна сопровождаться сертификатом, подтверждающим ее качество, происхождение и срок годности.

Свежую рыбу необходимо хранить и продавать в ледяной посуде, частично покрытой льдом. Следите за тем, чтобы поверхность рыбы была чистой, с равномерным слоем чешуек, цвета в зависимости от вида, красные жабры, с характерным для вида оттенком. Температура хранения минус 2 ÷ 0°С.

Внимание! У испорченной рыбы наблюдаются следующие изменения: легко отделяемая чешуя, плохо пахнущая слизь, жабры серые или коричневые. В этих случаях рыба непременно испорчена и может представлять опасность для вашего здоровья.

Приобретая яйца, изучите внешний вид. Скорлупа свежих яиц должна быть чистой, твердой, цельной, матовой, пористой, без пятен и запаха. Срок годности - 28 суток с момента закладки, при минимальной температуре в холодильнике.

Внимание! Запрещается продавать яйца в местах употребления мясных, молочных или пищевых продуктов, потребляемых без термической обработки.

На что обращать внимание на этикетке продукта:

Маркировка – это не что иное, как нанесение идентификационных элементов на товар, на розничную упаковку, которая сопровождает выставляемый на продажу пищевой продукт и относится к нему. Целью маркировки пищевых продуктов является обеспечение доступа потребителей к полной информации о содержании и составе продуктов в целях защиты их здоровья и интересов.