ГЛАВНЫЕ ТЕМЫ Все новости

ещё темысвернуть

РЕЦЕПТ ДНЯ: Кролик, тушенный с красной фасолью

Приготовление:

У тушки удалить сердце, печень, легкие, почки, горловину, отрубить лапки по первый сустав, залить тушку холодной подсоленной водой на 8-10 часов. Обработанную тушку кролика разрезать на порционные куски. Лук нарезать полукольцами, помидоры без кожицы протереть. Порционные куски подрумянить на растительном масле, добавить лук, прожарить вместе, ввести томат-пюре, прогреть 3-5 минут, затем добавить паприку, протёртые помидоры, соль, перец.

Тушить под закрытой крышкой 10-15 минут, влить вино и продолжать тушить на медленном огне 25-30 минут. Фасоль перебрать, промыть, отварить почти до готовности, откинуть на дуршлаг. Фасоль соединить с тушёным мясом, если жидкости мало - добавить фасолевый отвар. Довести до готовности в духовом шкафу в течение 10-15 минут. В конце приготовления добавить измельчённый чеснок.

При подаче посыпать рубленой зеленью.


Ингредиенты:

  • 1 тушка среднего кролика (1-1,2 кг),
  • 2 стакана красной фасоли,
  • 2 луковицы,
  • ½ стакана белого столового вина,
  • 2 помидора,
  • 1 столовая ложка томата-пюре,
  • ½ стакана растительного масла,
  • 2-3 дольки чеснока,
  • паприка,
  • соль,
  • перец чёрный молотый,
  • 1 столовая ложка рубленой зелени.

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter


Ещё
load