Как покупать яйца во время жары? Рекомендации специалистов

Яйца относятся к категории легкопортящихся продуктов, которые необходимо хранить при специальных температурах и употреблять в течение установленного оптимального срока. Жаркое время года представляет собой риск заражения яиц опасными бактериями, такими как сальмонелла, если они хранятся при высоких температурах, отмечает Noi.md.

В этом контексте специалисты Национального агентства по безопасности пищевых продуктов (ANSA) напоминают об условиях транспортировки, хранения и реализации яиц.

Реализация яиц допускается только в разрешенных для эксплуатации помещениях/местах, защищенных от прямых солнечных лучей, при рекомендуемом температурном режиме в пределах +5 +18 градусов.

Перед приобретением и употреблением данного продукта питания гражданам рекомендуется внимательно изучить:

- Внешний вид яиц: Скорлупа свежих яиц должна быть целой, чистой, матовой, пористой, без пятен и специфического запаха;

- Срок годности яиц: Составляет 28 дней со дня кладки;

- Яйца должны быть правильно маркированы. В маркировке указывается: код компании-производителя; минимальный срок годности (число, месяц и год – дата, до которой пищевой продукт сохранит свои специфические свойства);

- Обратите внимание на штамп! Избегайте приобретения яиц без надписи или без четко видимого штампа;

- Перед употреблением яйца необходимо мыть.

При этом специалисты ANSA утверждают, что несвежие яйца можно распознать по следующим признакам:

- скорлупа глянцевая;

- воздушная подушка большая;

- яичный белок имеет очень низкую вязкость и практически разжижен (водянистый);

- испорченные яйца имеют посторонний запах, а если начался процесс разложения — пахнут сероводородом.

В то же время ANSA информирует потребителей, что домохозяйства/отдельные лица, которые держат дома до 200 птиц, могут продавать излишки яиц на сельскохозяйственных рынках и в других авторизованных местах, имея при себе медицинскую карту, которую бесплатно выдают ветеринары ANSA. Каждый потребитель имеет право запросить этот документ у продавцов яиц.

Приобретение продуктов питания в несанкционированных местах способствует развитию уличной торговли, и потребители берут на себя риски.