Топ-3 самых опасных продуктов для употребления летом

Наступает лето, один из самых опасных сезонов для нашего здоровья.

И дело не только в том, что сезонная еда сама по себе связана с риском отравления, поскольку в жару продукты портятся особенно быстро. Вот к чему нужно относиться с наибольшей осторожностью.

Грибы

Где лето, там и грибы. По мнению врачей, все без исключения лесные грибы, даже стопроцентно съедобные, нужно предварительно вымачивать в течение нескольких часов и отваривать, а бульон обязательно выливать. Все остальное кулинарное творчество – после. Для улучшения усвояемости грибы рекомендуется измельчать.

Ранние овощи

Покупая первые овощи, многие делают это с опаской: считается, что в них много нитратов. Однако эту проблему можно решить путем нехитрых кухонных манипуляций. 10-15% нитратов уходит при обычном мытье плодов. Еще больше при нарезке, после этого овощу лучше дать полежать, например, в холодной воде. Термическая обработка приводит к тому, что уходит до 80% нитратов, присутствующих в продукте.

Майонез

Любви к этому соусу многие не изменяют и летом. Однако в теплый сезон особенно важно помнить правило: не заправляйте салаты до того, как поставить их на стол, и ни в коем случае не храните заправленные: ни в холодильнике, ни вне его.