В кипящую воду всыпать кукурузную крупу. Через 25-30 минут положить щавель, слегка обжаренный зелёный лук, влить квас или разведённую лимонную кислоту, варить 5-7 минут. Затем добавить любисток, лавровый лист, соль, перец, проварить 3-4 минуты. Заправить суп желтками, взбитыми со сливками, и снять с огня.
Подавать чорбу со сметаной и рубленой зеленью.
Ингредиенты:
6 стаканов воды,
3 столовые ложки кукурузной крупы,
3 стакана рубленого щавеля,
4 столовые ложки рубленого зелёного лука,
2 столовые ложки растительного масла,
4 яйца (желтка),
1/5 стакана сливок (молока),
2/3 стакана сметаны,
2 стакана кислого кваса или щепотка лимонной кислоты,
лавровый лист,
соль,
молотый чёрный перец,
зелень любистка,
2 столовые ложки рубленой зелени петрушки и укропа.
Добавить комментарий