Время собирать виноград: чем опасно брожение вина

Сбор винограда в самом разгаре. В эти дни крестьяне готовят муст (виноградное сусло) и хранят его в погребах. Но некоторые забывают, что газы, выделяющиеся при брожении вина, чрезвычайно опасны и могут угрожать жизни.

Поэтому эксперты призывают людей к осторожности во время брожения и советуют не хранить емкости с суслом в подвалах или в помещениях без надлежащей вентиляции.

На виноградниках в селе Сирец Страшенского района полным ходом идет сбор винограда. Мы побывали на ферме Георгия Сулы, который готовит новое вино, сообщает tvrmoldova.md.

«Мы собираем виноград с холмов, привозим его домой, дробим, затем даем ему перебродить в чане, а из чана достаем и помещаем в бочки. Мы уже ждем, когда оно закипит, и знаем, что нельзя заходить в погреб, когда оно кипит, что нужно быть очень осторожными», - говорит Георгий Сула.

Погреб крестьянина может служить примером для других местных жителей. Помимо того, что он заполнен банками с вареньем, закуской и соленьями, в нем есть воздушные отверстия, чтобы углекислый газ не скапливался во время брожения.

«Да, здесь два отверстия, одно в этом углу, другое в другом, чтобы воздух циркулировал. Сейчас мы давим виноград, а потом храним вино здесь, в погребе. Дальше было бы здоровье, чтобы его пить», - сказал фермер.

Если концентрация углекислого газа в воздухе очень высока, человек может потерять сознание, и последствия могут быть даже фатальными. Врачи и спасатели призывают людей быть ответственными и не заходить в непроветриваемые помещения во время брожения.

«Углекислый газ - это газ без вкуса и запаха, он тяжелее кислорода, поэтому скапливается внизу, в помещении. В течение примерно 30 дней рекомендуется не заходить в это помещение», - говорит семейный врач Родика Чадвар.

«Исключите размещение емкостей с забродившим суслом в закрытых помещениях. Сообщите кому-нибудь, что вы собираетесь зайти в такое помещение. Проверьте концентрацию кислорода в помещении, в которое вы входите. Для этого зажгите свечу: если она погаснет - значит, кислорода недостаточно. Не входите в помещение без средств защиты, если в нем уже есть пострадавший, потому что вы можете отравиться сами», - сказала Лилиана Пушкашу, пресс-секретарь Генерального инспектората по чрезвычайным ситуациям.

По данным Генерального инспектората по чрезвычайным ситуациям, в прошлом году не было зарегистрировано ни одного случая смерти от отравления углекислым газом. В опасных ситуациях эксперты призывают население звонить по единому номеру экстренной помощи 112.