Во Франции ученые открыли новые пищевые Е-добавки, вызывающие рак

Французские ученые установили, что употребление определенных эмульгаторов (Е-добавок) в пищевых продуктах связано с риском развития рака.

Эмульгаторы - это пищевые добавки, которые используются для улучшения текстуры и увеличения срока годности продуктов. По словам специалистов, эти добавки могут негативно влиять на кишечную микробиоту и метаболизм, передает involta.media

В исследовании участвовали 92 000 взрослых граждан без распространенного рака на момент начала наблюдения. За ними наблюдали почти 7 лет.

Результаты исследования продемонстрировали, что более высокое потребление моно- и диглицеридов жирных кислот (E471), а также каррагинанов (E407 и E407a), имеет отношение к повышенному риску развития рака молочной железы и простаты.

Исследователи считают, что эмульгаторы могут вызывать хроническое воспаление и повышенную предрасположенность к развитию рака. Эмульгаторы могут нарушать баланс кишечной микробиоты, что может привести к воспалению и повреждению ДНК.