Анализ древних котлов пролил свет на пищевые привычки монгольских кочевников

Научные исследования, проведенные исследователями из Базельского университета и других учреждений, представили удивительные открытия о кулинарных привычках монгольских кочевников бронзового века.

Анализируя металлические котлы, найденные в северной Монголии, ученые обнаружили остатки крови животных и следы молока, пролив свет на древние методы приготовления еды, передает techno.nv.ua

Исследователи датировали котлы около 2700 лет назад и обнаружили в них остатки крови жвачных животных, главным образом овец и коз. Это подтверждает, что монгольские кочевники использовали эти котлы для сбора крови, предположительно для приготовления кровяных колбас. Такая практика имеет параллели с современными кулинарными обычаями в Монголии.

«Наши исследования демонстрируют, что обработка крови была традиционной частью пищевой культуры Монголии», — отмечает руководитель исследования Шеван Уилкин. Открытие также указывает на важность производства колбас как метода консервирования пищи в древности.

Помимо крови, котлы также содержали следы молока, в основном от домашнего скота и яков. Это свидетельствует о домашнем скотоводстве и дойке яков, что происходило гораздо раньше, чем предполагалось.

«Наши открытия не только раскрывают традиции и рацион кочевников бронзового века, но и проливают свет на разнообразные кулинарные методы древних цивилизаций», — добавляет Уилкин.

Это исследование объединило ученых из университетов Базеля и Мичигана, а также специалистов из Института геоантропологии Макса Планка в Йене и Национального музея Монголии, расширяя наше понимание о пищевых привычках древних культур.