Как защитить органический картофель от фитофторы

Медьсодержащие фунгициды применяются для защиты картофеля от фитофтороза, а в органическом картофелеводстве имеют особое значение, хотя и не разрешены во всех ассоциациях органического земледелия Евросоюза.

Тем не менее в годы с высоким риском фитофторы без них не обойтись.

Производитель картофеля из округа Люхов-Данненберг в Нижней Саксонии Ларс Петерс – знаменитость. В ноябре 2023 года Немецкое сельскохозяйственное общество (DLG) назвало органического фермера Петерса лучшим YouTube-блогером на премии социальных сетей Agri Influencer Award, — рассказывает агрожурналист Карл Бокхольт в статье, опубликованной в немецком сетевом журнале Аgrarheute. — В этом году он выращивает около 60 гектаров органического картофеля. Сейчас погода настолько теплая и влажная, что фитофтороз грозит уничтожить его урожай, поэтому он опрыскивает картофель медью в качестве профилактической меры против Phytophthora infestans. Медьсодержащий фунгицид разрешен также в сельском хозяйстве против черной ножки (Erwinia carotovora) на картофеле, а также в овощеводстве, садоводстве и виноградарстве и в хмелеводстве.

Ларс Петерс отмечает, что поскольку он выращивает органический картофель, ему нужно получить специальное разрешение на опрыскивание от фитофтороза. Он подсчитал, что вносит 0,375 кг/га меди за один проход. Кроме того, фермер полагается на шестилетние перерывы в выращивании клубней.

По мнению экспертов, ни традиционные, ни органические фермы не смогут обойтись без меди, если существует угроза серьезной эпидемии фитофтороза: содержание чистой меди должно быть указано на таре и упаковках медного средства. Органический фермер не может превышать максимальную общую норму внесения 3 кг/га чистой меди в год на одной и той же площади, включая сочетание разных препаратов, содержащих медь (требование NT620-1). При этом не все органические ассоциации разрешают медь. Например, Demeter, старейшая традиционная органическая сертификация в Европе, не считает возможным применение медьсодержащих фунгицидов в органике, так как относит это вещество к токсичным для ряда полезных насекомых и дождевых червей, для водорослей, рыб и животных, питающихся рыбой. Поэтому маркировка Demeter не допускает использования медных продуктов».

Добавим, что медьсодержащие фунгициды в органическом земледелии в ЕС стоят в очереди на выбывание.

Конечной целью ЕС был полный запрет использования меди в производстве картофеля. Чтобы преодолеть ожидаемые проблемы производства органического картофеля без использования меди, в 2001 году стартовал проект ЕС «Blight-MOP» стоимостью 6 миллионов евро, а в декабре 2005 года был представлен окончательный отчет. Ни одна из многочисленных испытанных альтернатив не дала приемлемого уровня контроля фитофтороза.

При отсутствии альтернатив начались эксперименты по снижению вносимой дозы. Так, в период с 2005 по 2009 год командой немецких ученых под руководством Клауса Зилинга из Института растениеводства и селекции растений, Кильский университет имени Христиана Альбрехта, было проведено шесть полевых испытаний на двух участках (по 3 на каждом) в северной Германии с целью определить эффективность фунгицида на основе меди (гидроксида меди) при сниженных нормах по сравнению с общепринятой практикой наиболее важных немецких ассоциаций органических фермеров (3 кг Cu на га).

Различная степень давления фитофтороза сильно влияла на эффективность фунгицида с медью в отдельные годы. При меньшем давлении фитофтороза снижение до 1,25 кг Cu на га, применяемого в течение всего сезона, было возможно без значительной потери эффективности по сравнению с типичным опрыскиванием 2,5 или 3,0 кг меди на гектар.

Из-за более высокого риска снижения эффективности снижение подачи гидроксида меди было возможно только до количества 2,0–2,5 кг Cu на га при умеренном давлении болезни, в то время как высокое давление фитофтороза в 2007 году не позволило снизить дозу меди в такой степени.

Причем, во время вспышки фитофторы даже самое большое количество 3,0 кг меди на гектар снизило давление болезни только на 18% в одном случае. Следовательно, урожайность не была постоянной, а зависела от года, места и давления фитофторы. В среднем по нормам и стратегиям внесение меди увеличивало урожайность на 15%.