Vești proaste pentru iubitorii de ciocolată: ce au descoperit oamenii de știință în boabele de cacao

Studiul, intitulat „A multi-year heavy metal analysis of 72 dark chocolate and cocoa products”, publicat pe 31 iulie 2024 în Frontiers in Nutrition, a analizat datele privind contaminarea cu plumb, cadmiu și arsenic.

Cercetătorii au analizat 72 de produse de consum, inclusiv ciocolata neagră, la fiecare doi ani, pentru metale grele care, în cantități suficiente, prezintă riscuri semnificative pentru sănătate. S-a constatat că 43% dintre produsele studiate conțineau plumb în concentrații peste nivelurile de siguranță. Acest lucru este deosebit de îngrijorător, deoarece chiar și dozele mici de plumb pot fi periculoase pentru sănătate, în special pentru copii și femeile însărcinate.

„Noi cu toții iubim ciocolata, dar este important să o consumăm cu moderație, precum și alte alimente care conțin metale grele, inclusiv pești mari precum tonul și orezul brun nespălat”, a declarat Lee Frame, director de medicină integrativă și profesor al Universității George Washington. El a subliniat importanța adoptării unei abordări prudente în ceea ce privește consumul de alimente care pot conține metale grele.

Aceste constatări evidențiază importanța conștientizării pericolelor potențiale ale consumului de produse din cacao și necesitatea unor cercetări suplimentare pentru a dezvolta strategii de reducere a metalelor grele din produse alimentare.