Cu toate acestea, Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) avertizează asupra riscului de intoxicații alimentare și oferă instrucțiuni esențiale pentru a asigura siguranța alimentelor consumate în aer liber, transmite Noi.md
Recomandări pentru ambalarea și transportarea alimentelor:- Păstrați alimentele perisabile la temperaturi mici: Folosiți o ladă frigorifică cu gheață sau pachete de gel congelat. Carnea congelată poate fi transportată pentru a rămîne rece mai mult timp.
- Separați băuturile de alimentele perisabile: Evitați expunerea alimentelor la temperaturi ridicate cauzate de deschiderea frecventă a lăzii frigorifice pentru băuturi.
- Evitați contaminarea încrucișată: Păstrați carnea crudă bine ambalată pentru a preveni contaminarea altor alimente.
- Spălați fructele și legumele: Acestea trebuie spălate sub jet de apă și uscate înainte de a fi puse în ladă.
Instrucțiuni pentru pregătirea locului de picnic:
- Spălați-vă corect mîinile: Dacă nu aveți acces la apă curentă, folosiți un ulcior cu apă, săpun și prosoape de hîrtie.
- Păstrați tacîmurile și platourile curate: Asigurați-vă că toate ustensilele sînt curate în timpul pregătirii mîncării.
Gătitul în siguranță la grătar:
- Marinați carnea corespunzător: Păstrați carnea marinată în frigider și nu refolosiți marinada.
- Mențineți alimentele fierbinți: Păstrați alimentele gătite fierbinți pe partea laterală a grătarului pentru a preveni supragătirea.
- Folosiți tacîmuri separate: Evitați utilizarea acelorași ustensile pentru carnea crudă și cea gătită.
De reținut:
Păstrarea alimentelor la temperaturi adecvate este esențială pentru prevenirea creșterii bacteriilor care pot provoca toxiinfecții alimentare. Nu lăsați alimentele în „Zona de pericol” (între 4 °C și 60 °C) mai mult de 2 ore sau 1 oră dacă temperaturile sînt peste 30 °C.
ANSA subliniază importanța respectării acestor măsuri pentru a asigura un picnic sigur și plăcut pentru toți participanții.
Adăuga comentariu