Acest meniu a fost elaborat în strictă conformitate cu prevederile Meniului model recomandat de Ministerul Sănătății.
La crearea meniului, a fost utilizat Ghidul metodologic culinar, care conține setul de fișe tehnologice pentru realizarea preparatelor culinare. Acesta a fost întocmit de un grup de lucru format din directori de instituții, lucrători medicali și tehnologi în alimentația publică, cu recomandările specialiștilor nutriționiști reprezentanți ai ANSP și CSP.
Meniul model unic pentru regimul de activitate de 10,5 ore va include 3 mese principale și o gustare (dejun, gustare, prînz, cină), asigurînd un echilibru de calorii, proteine, lipide și glucide.
Adăuga comentariu