Как отличить качественную еду от поддельной

Сыр пармезан или оливковое масло в смеси. Узнайте, как отличить качественную пищу от подделки.

Существуют поддельные продукты?

Слово «подделка» означает производство чего-то похожего на что-то другое с целью обмана и получения прибыли. В случае с продуктами питания подделка имеет двойной эффект: вы тратите много денег на плохую еду, а употребление поддельных продуктов может нанести вред вашему здоровью.

Чаще всего подделывают оливковое масло и сыр пармезан, затем вино и алкогольные напитки. Почему это происходит?

Качественные продукты стоят дорого, потому что сырье, из которого они производятся, ограничено в количестве. Кроме того, сыру, шампанскому, ветчине требуется время для созревания/ферментации, что еще больше увеличивает цену. Неудивительно, что в состав оливкового масла extra virgin входит подсолнечное или рапсовое масло, а сыр пармезан «выдерживается» несколько недель, а не 2-3 года.
Еще одно требование к качественным продуктам - ингредиенты должны поступать из особых географических зон и изготавливаться по традиционным рецептам. Такие маркировки, как "защищенное географическое происхождение" или "продукт контролируемого происхождения", гарантируют качество и означают правильную цену.

Как определить, что продукт поддельный?

Как определить, что продукт поддельный? Первым признаком, вызывающим подозрение, является маркировка, на которой не указано происхождение ингредиентов и место производства. Затем - использование общих терминов, которые могут использоваться для сокрытия некачественных ингредиентов. Когда мы покупаем оливковое масло холодного отжима, мы должны знать, откуда взялись оливки и кто их произвел.

Стремясь получить как можно более дешевый продукт, пищевая промышленность использует методы, которые могут создать у потребителей иллюзию качества. От такой нечестной конкуренции страдают ремесленники, которые производят качественные продукты в ограниченных количествах. Если у вас нет больших объемов, многие супермаркеты не включат ваш продукт в список. Или же большие объемы означают промышленное производство и низкое качество, с чем трудно бороться.

Мы, потребители, тоже виноваты, мы соглашаемся на сыр TIP Parmesan, потому что он дешевле, и на оливковое масло, будь то extra virgin или в смеси. Маркетинг продуктов питания построен на иллюзии качества и здоровья. Но никто не может насильно вытащить деньги из наших карманов.

Приложите усилия, чтобы внимательно читать этикетки и тратить деньги на продукты, которые действительно соответствуют своим обещаниям о прозрачности и качестве. Лучше меньше, да дороже - так мы защитим свое здоровье и поддержим действительно ответственных производителей.