Пищевое отравление в столичном лицее: ANSA закрыло столовую учебного заведения

Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (ANSA) сообщает, что сразу после случая группового пищевого отравления в Республиканском теоретическом лицее «Аристотель» в Кишиневе, была инициирована неожиданная проверка у оператора, ответственного за питание детей в столовой лицея.

«Были отобраны ежесуточные пробы с целью определения микробиологических показателей, потенциальных возбудителей пищевых отравлений: колиформные бактерии, энтеробактерии, Listeria monocytogenes, сальмонеллы.

До завершения эпидемиологического расследования столовая прекратила свою деятельность.

Отмечаем, что ответственность за безопасность пищевых продуктов лежит исключительно на операторах пищевой отрасли», – говорится в заявлении ANSA.

В то же время Агентство потребовало от операторов общественного питания:

• покупать сырье только у надежных поставщиков, имеющих сертификаты качества или санитарно-ветеринарный сертификат;
• соблюдать санитарно-гигиенические условия в пищевых блоках;
• соблюдать температурный режим хранения сырья в зависимости от степени его скоропортимости;
• соблюдать соседство хранения продукции, исключать перекрестное загрязнение;
• соблюдать температурный режим приготовления блюд;
• избегать использования просроченного сырья;
• принимать на работу только людей, прошедших медицинское обследование и обладающих достаточными знаниями в области общественного здравоохранения, гигиены питания;
• не допускать в пищеблок лиц, больных инфекционными заболеваниями или подозреваемых в наличии таких заболеваний.

«Эпидемиологическое расследование продолжается, окончательные результаты будут опубликованы позже.

По предварительным данным, у 65 учащихся 10-12 классов и у одного сотрудника учебного заведения появились клинические признаки заболевания. На данный момент на специализированное лечение госпитализированы 20 учеников и сотрудник учреждения: 14 детей и сотрудник – в Клинической инфекционной больнице им. Томы Чорбэ, и 6 детей – в Муниципальной клинической детской инфекционной больнице, в том числе один ребенок в реанимационном отделении», – говорится в пресс-релизе ANSA.