Эксперты предупреждают об отравлении грибами

Ни один год не обходится без отравления грибами.

С началом сезона на тропах по всей стране появляются грибные лоточники, продающие собранные в лесу грибы. Специалисты предупреждают, что в последнее время участились случаи отравления грибами, и один ядовитый гриб, затесавшийся среди съедобных, может привести к смертельному исходу, сообщает Moldova 1.

На трассе Кишинев-Леушены, возле села Кондрица, каждый день на обочине дороги можно заметить торговцев грибами. Хотя они избегают общения с камерой, они говорят, что разбираются в видах грибов, и покупателям остается только поверить им на слово.

"Чем быстрее они растут, тем вкуснее. Вы варите лук, если он почернеет, значит, грибы не годятся".

"Из них получается что-то вроде маринованного салата. Я мою их, а затем готовлю с уксусом, маслом и чесноком".

"Мы знаем их, я ем только их, всю свою жизнь, наша семья ест только их", - говорят продавцы.

Специалисты предупреждают, что неорганизованный сбор грибов в лесу или покупка их у сборщиков, продающих их на рынках, сопряжены с большим риском для здоровья, так как могут появиться ядовитые виды грибов и вызвать острое отравление. Основными симптомами отравления ядовитыми грибами являются рвота, диарея, головная боль и головокружение.

"Грибы - это очень специфический продукт. Несмотря на то, что грибы съедобны, они растут в почве, которая загрязнена различными тяжелыми металлами, различными пестицидами, гербицидами, в воздухе также присутствуют некоторые тяжелые металлы, а грибы как губка впитывают все. Даже при термической обработке токсины не уничтожаются", - предупреждает диетолог Сергей Мунтяну.

За первые девять месяцев 2022 года было зарегистрировано 16 случаев отравления грибами, в том числе у двух детей. Национальное агентство общественного здравоохранения уточняет, что люди употребляли грибы, приобретенные в несанкционированных местах. В то же время Служба 112 сообщает, что с начала года было зарегистрировано 115 звонков об отравлении грибами.