В связи с этим, Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (ANSA) напоминает потребителям, что рыба и продукты ее переработки являются скоропортящимися продуктами, если не хранятся в строгих условиях, легко портятся и представляют опасность для здоровья.
Специалисты ANSA рекомендуют соблюдать определенные меры предосторожности перед покупкой рыбы и рыбной продукции, отмечает Noi.md.
Живая рыба должна иметь:
- признаки жизненной активности, кожа ярко окрашена, с блестящим пигментом;- глаза навыкате, с черными блестящими зрачками;
- жабры светло-красные, с блестящими лопастями, без запаха и слизи;
- блестящую чешую и эластичные мышцы, хорошо закрепленные на костях.
Живая рыба выставляется на продажу из бассейнов/контейнеров с прозрачной и чистой водой, оборудованных специальными устройствами для обеспечения необходимого кислорода.
В отношении замороженной рыбы необходимо соблюдать следующее:
-температура хранения не ниже минус -18°С;
- весь внешний вид без повреждений;
- перед употреблением рыбу необходимо термически обработать,
- не допускается выставлять в продажу мороженую рыбную продукцию с избыточными скоплениями льда.При этом при реализации икры учитывается чистый внешний вид, эластичная консистенция, без постороннего или измененного вкуса и запаха (горький, металлический, мыльный привкус).
ANSA повторяет призыв к гражданам:
- Покупайте продукты питания только в авторизованных местах;
- Будьте особенно внимательны, приобретая скоропортящиеся продукты (яйца, мясо, рыба), требующие строгих условий хранения и сбыта;
- При покупке рыбы и рыбной продукции требуйте и сохраняйте чек.
Добавить комментарий