ГЛАВНЫЕ ТЕМЫ Все новости

ещё темысвернуть
Loading...

Ученые рекомендуют сыр на десерт

Ученые рекомендуют сыр на десерт

Сыр может уменьшать риск наступления кариеса - поскольку он нейтрализует кислотность, возникающую во рту после еды.
 

Американская Академия Общей Стоматологии обнаружила, что, во-первых, сыр увеличивает образование слюны во рту. А во-вторых, в процессе жевания сыра на поверхности зубов формируется защитная пленка, которая ограничивает воздействие кислоты на зубы, удерживая ее в полости рта. И защищая, таким образом, наши зубы от кариеса!

Также ученые уточнили, что их открытие никак не отменяет предыдущие рекомендации стоматологов полоскать зубы после каждого приема еды, а также регулярно и качественно заниматься гигиеной полости рта.

Итак, согласно новому исследованию ученых, сыр помогает уменьшить формирование кариозных полостей, поскольку он нейтрализует кислотность налета, формирующегося на зубах после еды. Ученые обнаружили, что ферментированные молочные продукты повышают уровень щелочи во рту, что в свою очередь может вести к уменьшению необходимости в особом уходе после еды. Новым стало также открытие того факта, что сыр создает слой защитной пленки на поверхности каждого зуба. 

Отчет, составленный по результатам исследования, говорит, что более высокий уровень щелочи в полости рта соответствует более высокому уровню защиты зубов от эрозии, которая становится причиной возникновения кариозных полостей и является причиной лечения и пломбирования зубов.

Исследователи разделили наблюдаемую аудиторию на 3 группы. Одна из групп ежедневно потребляла дневную порцию сыра чеддер, вторая - йогурт, приготовленный без сахара, а третья – стакан молока - с последующим ополаскиванием рта. 

Учеными были измерены уровни кислотно-щелочного баланса зубного налета, образовавшегося у всех трех групп, соответственно, до эксперимента - а также через 10, 20 и 30 минут вслед за приемом пищи. 

Те, кто ели йогурт или пили молоко, не показали никаких изменений уровня кислотно-щелочного баланса в разных временных интервалах. 

Но те, кто употребляли сыр, показали резкий рост уровня щелочной среды на каждом из временных интервалов.

Говоря о причинах такого феномена, ученые считают, что употребление в пищу сыра повышает количество слюны во рту в результате естественной реакции организма для сохранения здоровья зубов. Кроме того,  сыр высвобождает химические вещества, которые могут вести к формированию защитного слоя на поверхности зубов. Которые в последствие также могут защищать их от кислотной атаки на зубную эмаль. 

Поэтому выбирая десерт следующий раз – подумайте о том, чтобы заказать сыр!

Подпишитесь на нас в Twitter, если хотите знать больше

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter

load
Загрузка...