В Национальном историческом музее открылась выставка традиционной японской кухни

Разные виды суши представлены на выставке, посвященной традиционной японской кухне, которая открылась в Национальном музее истории Молдовы.

На церемонии открытия выставки «Я люблю суши» посол Японии в Республике Молдова Ямада Ёичиро заявил, что еда тесно связана с культурой страны и отражает ее отношение к жизни через используемые ингредиенты, способ приготовления и обычаи, связанные с едой.

Посол Японии в Республике Молдова отметил, что, хотя суши могут показаться простой на вид едой, в Японии за несколько сотен лет рыбаки выработали ряд навыков по очистке и сохранению рыбы с момента ее вылова, чтобы сохранить свежесть и вкус. Как и молдаване, и как многие народы с прекрасными кулинарными традициями, японцы гордятся своей национальной кухней, которая по существу отражает образ жизни. В 2013 году традиционная японская еда васёку была включена ЮНЕСКО в список нематериального культурного наследия человечества.

По словам заместителя директора Национального исторического музея Молдовы Ливии Сырбу, концепция выставки разработана Японским фондом и четко прописана в руководстве, на основании которого монтировалась выставка. Она имеет три раздела: вступительная часть о суши, посвященная различным открытиям, связанным с этой едой; суши в период Эдо, период, ознаменовавший культурные различия этого искусства; и суши в наши дни. Выставку стоит посетить, и она пользуется популярностью, где бы она ни была. Ранее ее принимал Бухарест, позже она откроется в Испании.

Анна Варзарь, генеральный секретарь Министерства культуры, сообщила, что в марте 2022 года отмечалось 30-летие установления дипломатических отношений между Японией и Республикой Молдова, еще раз отметив важность этого партнерства для Молдовы. Обе дипломатические миссии приложили существенные усилия для укрепления и популяризации национальной культуры. Японская гастрономическая культура выражает себя через естественность, красоту и традиции. Суши стали известным творением японской кухни и изменили привычки на Западе. Благодаря культурному и гастрономическому туризму будут укрепляться связи между странами и продвигаться культурные ценности.

Пресс-секретарь правительства Даниэль Водэ отметил, что эта выставка посвящена японской гастрономической культуре – японским суши. В Токио есть как минимум два молдавских ресторана, где продвигается местная гастрономическая культура. Молдова и Япония – географически далекие страны, но очень близкие по ценностям. Благодаря этой выставке дружба между Молдовой и Японией укрепляется и основывается на поддержке, которую Япония предлагает Республике Молдова в процессе европейской интеграции, в том числе в сфере гастрономической культуры.

Выставка «Я люблю суши» будет открыта для широкой публики до 15 августа.