В сезон простуд аптеки переполнены заболевшими и теми, кто ищет средства профилактики от ОРВИ, гриппа и иже с ними, забывая или попросту не зная о том, что самое лучшее средство от простуды стоит в их холодильнике, а если нет, то его легко сделать самому.
И имя ему — квашеная капуста.
Способ приготовления квашеной капусты
Свежая капуста и квашеная — это два совершенно разных продукта, как по вкусовым, так и по полезным свойствам.
Именно квашеная отлично защищает от сезонных вирусных инфекций. Для того, чтобы приготовить квашеную капусту, не нужно много умений.
Почему квашеная капуста защищает от простуды?
В процессе квашения, капуста подвергается молочнокислому брожению, в результате чего образуются молочная, уксусная и яблочная кислоты, защищающие капусту от порчи и придавая характерный вкус. Но кроме них в 100 граммах квашеной капусты содержатся:
- витамин U (S-метилметионин) — 21 мг;
- фолиевая кислота — 22 мкг;
- витамин С — 60 мг;
- витамин Р — 300 мг;
- витамин РР — 0,5 мг;
- калий — 185 мг;
- кальций — 50 мг;
- витамин В6 — 0,15 мг;
- витамины В1, В2, К, холин, инозитол, железо, цинк и другие.
Таким образом, квашеная капуста является складом активных витаминов, весьма необходимых человеку в сезон простуд.
Кроме того, квашеная капуста обладает свойствами пре- и пробиотика, способствуя полному усвоению всех витаминов и полезных веществ, которые в ней содержатся и мягко нормализуя пищеварение.
Квашеная капуста в виде рекомендованного салата, дополнительно даёт дозу фитонцидов и липопротеидов высокой плотности, что укрепляет ваши сосуды и делает их непроницаемыми для вирусов.
Добавить комментарий