Больше вилка – меньше едим

Недавние наблюдения показали, что чем больше вилка, тем меньше человек ест. Размер столовых приборов может помочь нам поглощать минимум пищи для нашего полного насыщения.

Итак, сколько же необходимо еды, чтобы наесться, но не переесть? Специалисты говорят, что лучшая подсказка – это наша тарелка, а именно: нужно просто посмотреть, сколько пищи мы оставляем после себя на тарелке.

Основная проблема заключается в том, что нас, людей, легко обмануть визуально. Если вы размещаете много еды на тарелке, съедается больше, чем, если разместить меньшее количество пищи на тарелке того же размера, даже если человек будет одинаково голоден в начале трапезы.

Недавнее исследование, возглавляемое Арул Мишрой обнародовало весьма интересные результаты, сообщает healthnews.com. Для этого на юго-западе США был выбран небольшой итальянский ресторан. А обычные посетители ресторана даже не подозревали, что являются участниками эксперимента.

Исследователи выбрали вилки двух размеров: одни на 20 % больше, чем обычные вилки ресторана, и другие, которые были на 20 % меньше (последние были довольно удобны в использовании). В течение двух дней за посетителями ресторана тщательно наблюдали авторы исследования, трое из которых, переодевшись официантами, следили за количеством пищи на тарелках. Всем клиентам ресторана предоставляли либо маленькую, либо большую вилку. Заказ с едой непременно взвешивали, а затем взвешивали снова то, что оставалось после того, как человек поел. Остатки пищи должны были быть выброшены или же взяты с собой домой.

Результаты показали, что посетитель ресторана съедал больше пищи, используя вилку меньшего размера. И наоборот, те, кто использовал столовый прибор большего размера, съедал меньше еды. Причем завтрак это, обед или ужин - особой роли не играло.

Здесь можно вспомнить простой совет, который нам давали в раннем детстве наши бабушки и мамы: как можно тщательнее пережевывать пищу. Чем усиленнее мы её пережевываем, тем больше времени мы тратим до того момента, когда наступит полное ощущение сытости, и наш организм скажет, что мы сыты. И наоборот, чем скорее мы едим, тем больше пищи мы поглощаем. Итак, простой и дельный совет от диетологов: ешьте медленно и используйте вилку большего размера.