Americanii și asiaticii vor mînca carne de porc artificială

Compania Impossible Foods va lansa producția de carne de porc artificială în Statele Unite, Singapore și Hong Kong. Pentru început, americanii și asiaticii vor mînca astfel de carne în restaurante, iar curînd după aceasta ea va apărea și în magazine.

Șeful companiei, Dennis Woodside, este sigur că carnea de porc artificială o poate depăși pe cea reală nu numai după preț, ci și după gust. Acest lucru este evidențiat de un test orb efectuat în Hong Kong. 54% dintre respondenți au preferat produsul Impossible Foods în detrimentul cărnii de porc obișnuite.

În plus, analogul de soia este mai util decît carnea adevărată. Nu este atît de bogat în calorii, conține de trei ori mai puțină grăsime saturată, nu are colesterol și, în același timp, conține la fel de multă proteină ca carnea de porc obișnuită.

Directorul Impossible Foods susține că, spre deosebire de creșterea animalelor, producția de carne de porc artificială necesită costuri mult mai mici: cu 81-85% mai puțină apă și cu 66-82% mai puține resurse de teren. În plus, în timpul fabricării produsului se eliberează cu 73-77% mai puține gaze cu efect de seră.

Compania se străduiește să devină lider în producția de carne vegetală. Anterior, ea a scos în vînzare carne artificială de vită și nuggeturi din pui de soia.
Impossible Foods a anunțat că plănuiește să lanseze un IPO în anul următor, cu o capitalizare de 10 miliarde de dolari. Ea a primit deja 1,5 miliarde de dolari de la investitori privați care manifestă un mare interes pentru "carnea din eprubetă".