РЕЦЕПТ ДНЯ: Говядина с луком-пореем

Приготовление:

Обработанный кусок говядины из части задней ноги нарезать плоскими кусками, отбить, посолить, поперчить, запанировать в муке, обжарить с двух сторон до румяной корочки на растительном масле. Лук-порей нарезать кольцами, положить на дно казанка, затем обжаренные куски мяса, на них - нарезанные помидоры, очищенные от кожицы, закрыть луком, добавить пюре из сладкого перца, соль, тушить в жарочном шкафу под закрытой крышкой до готовности. За 15 минут до окончания тепловой обработки влить белое сухое вино, положить лавровый лист, перец чёрный молотый, рубленую зелень, измельчённый чеснок, потушить при небольшом кипении.

Ингредиенты:

• 700 г говядины,
• 2 стебля лука-порея (белая часть),
• 4-5 столовых ложек рубленой зелени,
• 4-5 столовых ложек растительного масла,
• соль,
• перец чёрный молотый,
• ½ стакана вина,
• ½ столовой ложки пшеничной муки,
• 2 дольки чеснока,
• 5-6 помидоров,
• 1-2 сладких красных перца,
• лавровый лист.

Напоминаем, что богатую информацию о традиционных молдавских блюдах и напитках, истории и культуре вина в Молдове, традициях и инновациях в питании молдаван, продуктах для здоровья, кулинарные рецепты праздничных, монастырских, постных блюд, рецепты домашнего консервирования и секреты молдавской кухни можно найти в разделе «Кухня» проекта moldovenii.md.