Более трети фруктов и овощей, выращенных европейскими фермерами, не попадают на прилавки магазинов, так как не соответствуют по форме и размеру, говорится в исследовании, цитируемом BBC.
Исследование, проведенное Эдинбургским университетом, свидетельствует о том, что ежегодно выбрасывается более 50 млн. тонн фруктов и овощей, выращенных в Европе. Частично это происходит потому, что они выглядят не так, как этого хотят покупатели.
Исследование, опубликованное в «Journal of Cleaner Production», выявило потери продуктов в ЕС и сколько еды выкидывается ежегодно до того, как она попадает в продажу.
Исследование показало, что потери вызваны строгими правительственными требования, стандартами, которые раньше навязывали супермаркеты, а также ожиданиями клиентов о том, как должны выглядеть продукты.
Специалисты пришли к выводу, что фермеры, у которых контракты с большими магазинами, выращивают, обычно, больше фруктов и овощей, чем нужно поставлять, чтобы возместить расходы на продукты, которые считаются неподходящими для продажи.
Добавить комментарий