Запах выпечки в селах Молдовы. Все готовятся встречать колядников

Манящий запах свежеиспеченных калачей разнесся по улицам сел на севере Молдовы. Рано утром хозяйки приступили к выпечке калачей и крэчуней, чтобы было чем поприветствовать колядующих.

Тамара Бурлаку из села София Дрокиевского района рассказывает, что секрет пышного теста она унаследовала от бабушки, а калачи, которые она печет, такие же, как в ее детстве.

«Прежде чем начать замешивать, дайте дрожжам размягчиться. К процессу выпечки мы должны приступить с добрым сердцем и хорошим настроением, тогда хлеб получается вкусным и полезным. Делаем крэчуней и ставим их у иконы, потом печем калачи».

После выпечки крэчуней и калачей хозяйка обязательно смазывает их яйцом, чтобы они имели более красивый цвет, отмечает Noi.md со ссылкой на tv.8.

Традиция выпечки в сочельник передается из поколения в поколение, колядников всегда встречают сладостями, фруктами и выпечкой.

«На Рождение Господне приходят колядники, мы с великой радостью ждем, когда дети придут спеть для нас, выходим и раздаем им калачики, конфеты, орешки».

Крэчунел – это плетеный калачик в форме незавершенной восьмерки. По традиции первый крэчунел ставят у иконы и хранят до дня св. Георгия, а затем отдают животным, чтобы они круглый год были здоровыми и плодовитыми.

Более подробную информацию о культуре и традициях Республики Молдова можно найти на сайте www.moldovenii.md.