Правда о потреблении яиц

Мнения о потреблении яиц разнятся годами. Одни говорят, что они негативно влияют на здоровье, в то время как другие считают яйца суперпродуктом из-за большого количества питательных веществ, в том числе тех, которые редко содержатся в других продуктах.

Итальянский диетолог Джанлука Мех рассказал правду о потреблении яиц, сообщает timpul.md.

Яйца богаты незаменимыми аминокислотами

«Яйца считаются суперпродуктом с точки зрения незаменимых аминокислот, которые они содержат. Незаменимые аминокислоты – это те, которые наш организм не может производить самостоятельно, поэтому нам нужно получать их с пищей. По этой причине яйца имеют очень высокую биологическую ценность.

Помимо этих незаменимых аминокислот они также содержат: омега-6 и полиненасыщенные жиры омега-6 и омега-3 холин, которые помогают контролировать уровень холестерина в крови и защищают функцию печени.

Яйца важны и для правильного функционирования нервной системы. Регулярное потребление яиц связано с улучшением работы мозга. Метионин и цистеин - ценные антиоксиданты, которые борются с действием свободных радикалов. Витамины A, D, E, K, важные минералы, такие как железо, фосфор, калий, селен, цинк, магний», – объясняет Джанлука Мех.

Сколько яиц рекомендуется есть?

Несмотря на то, что они так богаты аминокислотами, витаминами и антиоксидантами, мы должны помнить, что яйца нужно есть в умеренных количествах.

«Желательно не есть больше четырех или пяти яиц в неделю. А для спортсменов максимум поднимается до 6-7 яиц в неделю», – рекомендует специалист.

Как правильно готовить яйца?

Конечно, есть более здоровые и менее здоровые способы приготовления блюд, в состав которых входят яйца.

«Яйца можно есть вареными или пашот. Мы можем съесть их как таковые на завтрак или добавить в салаты. Тем не менее рекомендуется избегать жарки их в масле. Мы также можем выбрать омлет из яичного белка», – объясняет диетолог.

Можно ли есть яйца на ужин?

«Вы можете съесть одно яйцо на ужин. Оно легко усваивается и дает чувство сытости», – отмечает Джанлука Мех.