Морковь – хороший источник витамина A. Всего в двух корнеплодах моркови содержится суточная доза бета-каротина (он же витамин A).
В настоящее время насчитывается около 60 видов моркови. Они отличаются между собой весом, цветом, длиной и диаметром корнеплода, а также количеством и высотой ботвы.
Интересно, что первоначально наши предки выращивали морковь вовсе не из-за корнеплодов, а ради ароматного запаха листьев и семян. Лишь позднее ученые открыли всю пользу и вред моркови.
Морковь как культура бывает столовая и кормовая. В этой статье речь пойдет о столовой моркови. Как она выглядит - знают даже дети, ведь благодаря своей популярности морковь была героем разных мультфильмов и даже загадок, например, всем известная «Красна девица сидит в темнице, а коса на улице». И это неспроста! Морковь можно считать самым полезным овощем, который положительным образом влияет на весь организм человека.
Морковь – хороший источник витамина A. Всего в двух корнеплодах моркови содержится суточная доза бета-каротина (он же витамин A). Бета-коротин благотворно влияет почти на весь организм и обладает массой полезных свойств. Чтобы он хорошо усвоился, морковь следует употреблять вместе с растительным маслом.
Польза моркови для глаз. Все, наверное, слышали о том, как полезна морковь для зрения. Так оно и есть. Наши глаза очень любят витамин A. Его нехватка может спровоцировать куриную слепоту и другие заболевания глаз. Если вы плохо видите в сумерках - это уже сигнал организма. Чтобы навсегда забыть о проблемах с органами зрения, включите морковь в свой ежедневный рацион.
Морковь полезна больным сахарным диабетом. Врачи-диетологи рекомендуют диабетикам включить в свой рацион вареную морковь. В вареной моркови на 34% больше антиоксидантов, чем в сырой.
Польза моркови для сердечнососудистой системы. Сырая морковь хорошо понижает уровень холестерина в крови, что является хорошей профилактикой от болезней сосудов и сердца. Регулярное употребление моркови в пищу снижает риск возникновения инсульта на 70%, так как хорошо стимулирует кровообращение головного мозга. Также неоценима польза оранжевых корнеплодов благодаря содержанию в них калия, что очень полезно для наших сосудов.
Способствует понижению давления у гипертоников. Морковь рекомендуется употреблять при повышенном давлении, атеросклерозе, варикозном расширении вен, инсульте и других сердечнососудистых заболеваниях.
Профилактика раковых заболеваний. Ученые доказали, что от 1,8 до 2,8 мл бета-каротина риск заболеть раком снижается на 40%. Средняя морковь содержит в себе 3 мл бета-каротина. Однако морковь полезна не только для профилактики рака. В некоторых случаях у людей, больным раком, даже наблюдаются улучшения., например, прекращается рост раковых клеток.
Польза моркови для пищеварения. Морковь хорошо контролирует обмен углеводов и нормализует пищеварение в целом. Если у человека нарушен углеводный обмен, то с поступлением в пищу эти углеводы оседают на боках в виде целлюлита. Морковь помогает при запорах и геморрое. В моркови содержится много клетчатки, что незаменимо в питании страдающих ожирением людей. Кроме того, морковь способствует опорожнению кишечника, выводит из него шлаки, токсины и соли тяжелых металлов, а ведь уже давно доказано, что именно от правильной работы кишечника напрямую зависит жизнь человека.
Полезно для почек и печени. Морковь способна обновлять клетки печени и почек, а также очищать их, благодаря своим желчегонным и мочегонным свойствам. Выводит песок из мочевого пузыря и почек, является хорошей профилактикой желчнокаменной болезни.
Хороший антиоксидант. Это свойство моркови изучено давно. Антиоксиданты связывают свободные радикалы, которые являются причиной таких болезней, как рак, гипертония, паркинсонизм и др. Японские медики уверены, что регулярное употребление в пищу оранжевой моркови способно продлить жизнь человека на 7 лет.
Морковь против старения кожи. Помимо внутреннего омоложения сосудов и сердца морковь применяется с пользой и для внешности. Морковь часто используется в косметологии. На её основе разрабатывают различные маски для лица. Этот овощ предотвращает появление морщин, делая кожу более мягкой, эластичной и красивой.
Морковь обладает ранозаживляющим свойством. “Кашица” из моркови используется для лечения гнойных ран, язв и ожогов на коже. Также эта кашица хорошо утоляет боль. Для промывания раны используют морковный сок.
Добавить комментарий