Как выбирать продукты для праздничного стола и где их покупать

В преддверии зимних праздников, чтобы снизить риск покупки несоответствующей продукции, которая может поставить под угрозу здоровье и даже жизнь потребителей, Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (НАБПП) предлагает несколько рекомендаций:

- Приобретать продукты питания, особенно скоропортящиеся (мясо, рыба, яйца, молоко) только в разрешенных/зарегистрированных местах, где есть уверенность в том, что эти продукты прошли санитарно-ветеринарный контроль. Эти места оснащены необходимым торговым и холодильным оборудованием, что обеспечивает регулируемый и контролируемый тепловой режим.

- Свежее мясо должно быть упругим, яркого цвета от бледно-розового до темно-красного. При прикосновении свежее мясо должно возвращаться к своей первоначальной форме и не иметь липких, зловонных поверхностей.

- При покупке свежей рыбы проверьте, чтобы ее поверхность была чистой, с ровным слоем чешуи, окрасом в соответствии с видом, красными бронхами, с характерным для вида оттенком, без надрывов.

- При закупке яиц осмотрите их внешний вид. Скорлупа свежих яиц должна быть чистой, целой, без дефектов и должным образом маркированной. В случае возникновения подозрений относительно качества яиц требуйте у продавца предъявление ветеринарного сертификата.

- Реализация сыров, мясных продуктов (полуфабрикатов, колбасных изделий, мясных деликатесов) должна осуществляться в одноразовой упаковке (полиэтиленовые пакеты или вощеная бумага для пищевых продуктов) и предоставлять потребителю данные о личности производителя, дате производства, указанной на этикетке, прикрепленной к упаковке, и при наличии сомнений в качестве или происхождении этих товаров вы вправе запросить документ, удостоверяющий качество и безвредность этих продуктов.

- Приобретайте только расфасованные продукты питания и проверяйте целостность упаковки продукта; внимательно читайте этикетку (маркировку), информацию о годности пищевого продукта: срок годности/минимальный срок годности или дату изготовления и срок годности; проверьте список ингредиентов; ознакомьтесь с особыми условиями хранения и/или условиями использования, соблюдая их также в домашних условиях.

- Если вы хотите приобрести продукты питания, которые продаются на ярмарках, организованных в этот период, или на рынках, вы должны обратить внимание на несколько аспектов: наличие и работу холодильных витрин, где выставлены продукты животного происхождения; целостность упаковки; маркировка пищевых продуктов с указанием данных о виде продукта, его происхождении, условиях хранения, дате производства, при необходимости, сроке годности и т. д.

- Убедитесь, что продавец надлежащим образом экипирован, носит защитный халат и шапочку и обращается с неупакованными продуктами руками, покрытыми чистыми или одноразовыми перчатками. Период праздников также сопряжен с проблемами для нашего организма.

Очень важно избегать излишеств и ориентироваться на качество, а не количество. Если вы обнаружили продажу несоответствующих требованиям продуктов питания или оказание несоответствующих услуг, требуйте книгу жалоб, чтобы отметить в ней нарушения.