Пастеризованное молоко убивает

Фото: antena3.ro

При пастеризации молоко нагревают до + 63°С и выдерживают при этой температуре в течение получаса и более.

Пастеризация предназначена убивать бактерии, которые, как предполагается, приносят болезни. Действительно, она убивает некоторые бактерии - в том числе и кисломолочные, являющиеся естественными защитниками молока.

В пастеризованном молоке остаются бациллы Уэлча и различные гнилостные микробы, вызывающие такие изменения, что молоко становится ядом. Диарея (понос) - наименьшее зло, причиненное этим отравлением. То есть пастеризация не делает молоко стерильным, так как многие бактерии и их споры не убивает даже кипячение. Оставшиеся в живых бактерии уже в течение нескольких часов восстанавливают своё количество - пастеризация ускоряет размножение микробов.

Учёными США показано, что в процессе пастеризации происходит порча молочного белка, разрушение солей кальция (комплекс "кальций-магний-углерод-фосфор" распадается на составные части - фосфат кальция, фосфат магния и углерод кальция. Эти соединения практически нерастворимы, и пользы от них - никакой). Пастеризация разрушает витамин А, комплекс витаминов группы В, витамины С и О. При обезжиривании молока теряется в %: золы - 32; магния - 6; хлора - 93; марганца - 100; цинка - 14; молибдена - 90; селена - 88. Теряется и ценный витамин Е.

Неоднократные эксперименты над животными в США показали, что такое молоко задерживает рост, приводит к заболеваниям дыхательных органов (вплоть до астмы), вызывает анемию, рахит, цингу, золотуху. "Пастеризованное молоко -оно убивает", - твёрдое убеждение Герберта Шелтона. Особенно вредно такое молоко детям и старикам. Однако я уверен, что и нам, "среднему классу", тоже жить хочется. Лучшее молоко - материнское, затем по ценности и усвояемости идёт козье (его надо разбавлять кипячёной водой). Если же мать питается беспорядочно, курит, пьёт, употребляет копчёности, много сладкого, кофе и т. д., то уж лучше кормить ребёнка козьим или коровьим молоком с рынка.

Но есть и другая крайность. Люди полностью отказываются и от молока, и от всех молочных продуктов, но при этом не умеют удовлетворить потребность организма в органическом кальции за счёт других продуктов. Кальций оказывает огромное влияние на общий обмен веществ, регулируя активность отдельных гормонов, ферментов и т. д. При 100% исключении из рациона всех молочных продуктов мы теряем поставки кальция на 25% потребности. У людей старше 50 лет происходит частичная потеря кальция, что приводит к остеопорозам, частым переломам костей. Нехватка кальция в крови, как показали современные исследования, — важнейший фактор развития гипертонии!

Добавляя в суточный рацион 10-20 г кальция (углекислый кальций или порошок яичной скорлупы с 30-60 каплями натурального лимонного сока с добавлением 1 капли витамина О; по 10 г утром, натощак, за 1 час до еды, и вечером, через 12 часов; принимать не более 15-20 дней, повторить через 3 месяца), мы значительно замедлим возрастную потерю кальция в костях, снизим кровяное давление. Особенно страдают от остеопороза женщины. Так как же жить, что же есть из молочных продуктов — совсем ничего или что-то и как-то можно?

Бедный читатель! Я, конечно же, понимаю, что трахнуть по голове человека кувалдой (или фактами) проще, чем потом восстановить нормальное действие этой головы.