Во избежание опасности, связанной с потреблением хлеба, прежде всего откажитесь от белого хлеба, который является обработанным продуктом, содержит пищевые добавки и консерванты.
Белый хлеб не приносит никакой пользы организму. Он не имеет пищевой ценности, поскольку в процессе обработки теряет волокна, витамины и минералы.
Чтобы избежать опасности и сделать лучший выбор, прочитайте этикетку на хлебе, который вы покупаете. Чем короче список, тем лучше!
Обратите внимание на 5 опасных ингредиентов:
Гидрированные растительные жиры. Они добавляются в хлеб, потому что делают его более устойчивым к окислению и появлению плесени, продлевая срок его хранения. Они не улучшают вкус хлеба. Гидрированные растительные жиры опасны для здоровья, потому что получены путем химической обработки.
Пропионат кальция (E 282). Это консервант, который предотвращает образование плесени в хлебе и хлебобулочных изделиях. Покупая хлеб с высоким сроком хранения, вы не можете быть уверены, что этого консерванта нет в списке опасных ингредиентов. Лучше всего его избежать.
Сахар. Он придает слегка сладкий и приятный вкус, но он также помогает ему расти (дрожжи питаются сахаром). Сахар также дает хлебу более гладкую текстуру, потому что он сохраняет воду. Сахар можно найти на этикетке под названием декстроза или глюкозы. Для здорового образа жизни постарайтесь уменьшить потребление сахара, который может привести к ожирению, диабету, сердечным заболеваниям, гормональному дисбалансу.
Эмульгаторы: моно и диглицериды жирных кислот. Они помогают соединить вещества, которые не поддаются соединению в обычных условиях: ингредиентов на водной основе с ингредиентами на масляной основе. Они делают хлеб более мягким и улучшают его текстуру.
Карамельный краситель. Он содержится в подкисленных соках, но также используется для придания цвета хлебу, особенно черному и ржаному. Этот краситель считается возможным канцерогенным соединением (может вызвать рак), поэтому избегайте его, если увидите в списке ингредиентов.
Добавить комментарий