REŢETA ZILEI: Cartofi umpluţi cu brînză şi ciuperci

Mod de preparare:

Curățați cartofii, scoateţi-le partea de mijloc, săraţi adînciturile şi umpleţi-le. Cartofii puneţi-i în ceaun, turnaţi bulionul şi daţi-i la cuptor. Înainte de a se servi cartofii se dreg cu smîntînă şi se garnisesc cu felii de roşii, pătrunjel verde.

Prepararea umpluturii:

Ciupercile se fierb, se scurg prin strecurătoare, se taie fidea şi se prăjesc. Se adaugă ceapa prăjită, oul fiert şi mărunţit, brînza, smîntîna, sarea, piperul, mărarul şi se amestecă.

Ingrediente:

• 8-10 cartofi,
• 2 roşii,
• ¾ pahar smîntînă,
• ½ pahar bulion de carne,
• sare,
• pătrunjel verde.

Pentru umplutură:

• 1 pahar de brînză mărunţită,
• 1 ou,
• 2 cepe,
• 3-4 ciuperci,
• 2 linguri de smîntînă,
• 2 linguri de ulei,
• sare,
• piper negru măcinat,
• 1 lingură de mărar verde tăiat.