ЗОЖ на грани: мифы о «полезных» продуктах, в которые мы слишком легко верим

В мире здорового питания легко запутаться.

Реклама и соцсети внушают нам, что путь к идеальной фигуре и долголетию лежит через дорогие суперфуды, экзотические масла и «правильные» перекусы. Но что думают об этом диетологи? Оказывается, многие «полезные» продукты не так однозначны, как кажутся. Давайте разберёмся, где заканчивается реальная польза и начинаются маркетинговые уловки.

Масляное дело: не гонимся за экзотикой

Кокосовое, кунжутное, виноградное… Витрины магазинов пестрят разнообразием масел, обещающих чуть ли не бессмертие. Но специалисты уверяют: не стоит фанатично переходить на одно «самое полезное» масло.

«Рацион должен быть разнообразным. Лучше использовать разные масла в зависимости от способа приготовления: сливочное — для жарки, оливковое — для салатов, а подсолнечное — как универсальный вариант», — отмечает врач-диетолог.

Важный нюанс: следите за тем, чтобы масло не перегревалось при жарке — тогда даже самое полезное превратится во вредное.
Суперфуды? А если поискать ближе
Семена чиа, киноа, спирулина — безусловно, они могут быть полезны. Но и без них можно прекрасно обойтись. Те же функции выполняют более привычные и доступные продукты.

Например:

чиа легко заменить на семена льна, грецкие орехи или овощи, богатые клетчаткой;
киноа и дикий рис не превосходят по полезности гречку, овсянку или пшёнку.
Разнообразие круп в рационе — это залог баланса между белками, углеводами и микроэлементами. Не стоит гоняться за модой — лучше опираться на нутриенты.

Йогурт: сделай сам — получишь больше пользы

Йогурты с фруктовыми вкусами часто замаскированы под «фитнес-продукты», но, по сути, ближе к десертам. В них много сахара, ароматизаторов и стабилизаторов. Польза минимальна.
Вместо этого можно приготовить вкусный и натуральный вариант: взять несладкий греческий йогурт, добавить горсть ягод, чайную ложку мёда или немного орехов. Такой перекус насытит, даст организму пробиотики и антиоксиданты — без сахара и лишних калорий.

Спортивные напитки: больше сахара, чем силы

Многие фитнес-энтузиасты увлекаются изотониками и витаминными водами, но стоит быть осторожнее. Часто они содержат почти столько же сахара, как и обычные газировки.
Если тренировка длится менее часа — вполне достаточно обычной воды без газа или минералки. А витамины лучше получать из пищи и проверенных БАДов по назначению врача.

Протеиновые батончики — не всегда про здоровье

На первый взгляд — удобно: бросил в сумку, перекусил на бегу. Но после кратковременного прилива энергии наступают усталость и чувство голода — типичная реакция на скачок уровня сахара и его резкое падение.
Если хочется здорового перекуса — выбирайте яйцо, половину авокадо, яблоко с орехами или кусочек сыра. Это не только вкусно, но и более стабильно по влиянию на уровень сахара в крови.

Гранола, сухофрукты и другие «ловушки» ЗОЖа

Гранола — ещё один герой рекламы здорового питания. Но за модной упаковкой часто скрываются сахарозаменители, сиропы и трансжиры, перегружающие печень.
Сухофрукты? Полезны, если это действительно высушенные без добавок фрукты, а не обработанные жиром и глицерином кусочки. Лучше выбирать натуральные финики, курагу или изюм — и в умеренном количестве.

Золотое правило: еда — не враг

Одно из главных заблуждений — деление продуктов на «хорошие» и «плохие». Такая система часто приводит к строгим запретам, а затем — к срывам и чувству вины.
«Если вы хотите похудеть или просто питаться сбалансированно, важно не запрещать себе ничего, а учиться есть осознанно. Всё дело в дозировке и частоте», — подчёркивают специалисты.
Пирожное на празднике или пицца раз в неделю не сделают вас нездоровым. А вот постоянный стресс из-за «неправильной» еды — вполне может.
Что действительно работает: 5 простых советов от диетолога
Основу рациона должны составлять овощи, цельнозерновые продукты, белки и полезные жиры.
Ешьте по голоду, а не по привычке или на эмоциях.
Пейте достаточно воды — жажду часто путают с голодом.
Не бойтесь углеводов — особенно сложных. Они дают энергию и чувство сытости.

Не стремитесь к идеалу — питание должно быть комфортным, а не наказанием.

Здоровое питание — это не про моду и не про дорогие продукты. Это про знание, умеренность и любовь к себе. Чем меньше в рационе крайностей и запретов — тем ближе вы к настоящему балансу.

Мифы о полезных продуктах для организма.
Реклама часто преувеличивает пользу продуктов, рекомендуемых любителям здорового питания.
Диетологи не советуют полностью переходить на дорогое кокосовое или кунжутное масло. Лучше употреблять разные масла, например: жарить на сливочном, а всалат добавоять оливковое.
Семена чиа вполне можно заменить на фрукты, овощи, орехи, или семена льна. Киноа, полба, или дикий рис ничуть не лучше гречки, пшенки или овсянки – говорят диетологи.

Эксперты по питанию утверждают, что во фруктовых йогуртах много сахара и мало витаминов. Поэтому их вполне можно приготовить самому, взяв обычный несладкий салатный или греческий йогурт и добавиви в него немного ягод. Вкус юудеьт не хуже, а эффект для здоровья – неизмеримо лучше.

В спортивных напитках с витаминами чаще всего содержится не меньше глюкозы и фруктозы, чем в коле, или других сладких газировках. Следовательно, в этом случае лучше предпочесть обычную минералку или даже воду без газа – как кому больше нравится.
От протеиновых батончиков тоже имеется вред. Они дают прилив сил, но за ним всегда следуют усталость и голод.

Диетологи рекомендуют избегать гранолы из-за вредных для печени сахарозаменителей. А также внимательно выбирать сухофрукты, поскольку в них нередко добавляют жир и глицерин.

Не следует делить продукты на хорошие и плохие, особенно при похудении. Если знать меру – есть можно всё. Слишком суровые ограничения ведут к срывам и мешают сбросить вес.