Самый полезный продукт в мире

Попай был прав насчет шпината: это самая здоровая еда в мире.

Таковы и другие растения с темно-зелеными листьями. Они обеспечивают наибольшее количество питательных веществ на калорию.

Исследователи Гарварда проанализировали различные пищевые группы и обнаружили, что зелень (шпинат, салат, капуста) ассоциируется с наивысшей степенью защиты от хронических заболеваний. Более конкретно, одна порция зелени в день снижает риск развития инфаркта и инсульта на 20%, пишет doctorulzilei.ro.

Шпинат – настоящая кладезь витаминов и минералов. Содержит минеральные соли: серу, марганец, медь, цинк, йод, железо, магний, фосфор, кальций, натрий, калий; витамины (A, B1, B2, B12, PP, C), фолиевую кислоту, липиды, углеводы, аминокислоты.

Интересным в случае шпината является то, что, хотя он не содержит столько железа, сколько считалось в прошлом, в нем есть вещество, называемое сапонином, которое помогает организму хорошо усваивать железо. Таким образом, эффекты в борьбе с анемией, например, могут быть лучше, если потребляется шпинат, чем другие овощи, содержащие больше железа. Нетрудно ввести шпинат в ежедневный рацион, потому что его можно приготовить разными способами, но самыми здоровыми являются супы, салаты и соки из шпината.

Салат

Ингредиенты: 500 г шпината, два яйца, лимонный сок, соль, три столовые ложки масла, ложка хрена, одна луковица, петрушка.

Приготовление: шпинат хорошо промывают, дают стечь воде и нарезают соломкой. Хорошо перемешать с маслом, лимонным соком, хреном, луком и нарезанной зеленью. Украсить редисом и яйцами.

Суп-крем

Ингредиенты: 300 г шпината, одна ложка муки, масло 50 г, соль, перец, вода.

Приготовление: очистите шпинат, тщательно промойте и поставите варить. Через десять минут выньте шпинат из воды и приготовьте из него пюре. Отдельно обжарьте муку в масле и добавляйте понемногу отвар шпината. Смешайте с пюре из шпината, добавьте соль, перец и доведите до кипения.

Сок из шпината

Сок из шпината вы можете приготовить каждый день и во многих сочетаниях. Пучок шпината измельчите в блендере вместе с морковью и двумя маленькими яблоками. Другие варианты: сочетайте шпинат с манго и ананасом, яблоками и огурцами, яблоками и сельдереем, ягодами, яблоками и имбирем, яблоками и мятой и т.д.

Шпинат творит чудеса для здоровья

1. Предотвращает рак

Мощные антиоксиданты, содержащиеся в соке шпината, кемпферол и фитонутриенты, называемые флавоноидами, помогают предотвратить многие виды рака, такие как рак кожи, желудка, яичников и простаты.

2. Защищает мозг и сердце

Шпинат задерживает естественный процесс старения головного мозга из-за содержания фолиевой кислоты, вещества, которое снижает уровень аминокислот, таких как гомоцистеин. Эта аминокислота, присутствующая в кровотоке, предрасполагает к болезни Альцгеймера и развитию сердечных заболеваний за счет утолщения артерий.

3. Укрепляет иммунную систему

Благодаря комплексу витаминов и минералов шпинат укрепляет иммунную систему, поддерживает здоровье кожи и ускоряет заживление различных поражений. Если вы регулярно пьете сок шпината, вы значительно уменьшаете риск атеросклероза.

4. Избавляет от проблем с пищеварением

Вы страдаете от проблем пищеварения, таких как вздутие живота, запор или язва? Клетчатка, содержащаяся в шпинате, сохраняет пищеварительный тракт в оптимальной форме, эффективно очищая толстую кишку и предотвращая появление других дисфункций.

5. Лечит анемию и укрепляет кости

Железо из шпината и сапонин помогают лечить анемию, а кальций, содержащийся в этом зеленом овоще, укрепляет костную систему. Рекомендуется детям для здорового роста, а также пожилым людям, ослабленным болезнями.

6. Защищает глаза

Шпинат является важным источником витамина А, лютеина, ксантина и бета-каротина, необходимых для предотвращения повреждения глаз, зуда и сухости глаз, возрастной дегенерации желтого пятна или язвы роговицы глаза.

7. Лечит поражения кожи

Вы страдаете от различных кожных заболеваний, таких как экзема, эпидермис, кератинизация, угри, шрамы, морщины или солнечные пятна? Сок шпината, благодаря витаминам А, К, Е и С, может помочь регенерировать клетки кожи.

8. Избавляет от лишнего веса

Исследователи Университета Лунда (Швеция) обнаружили экстракт листьев шпината, содержащий мембраны, называемые тилакоидами, которые увеличивает на 43% скорость потери веса. Результаты были получены в ходе исследования 38 женщин с избыточным весом. Исследования показывают, что использование диетических добавок, содержащих тилакоиды, поощряет производство гормонов, которые дают ощущение сытости и приводят к подавлению голода, следовательно, к лучшему контролю аппетита, к более здоровым привычкам в еде и более быстрой потере веса.

«Исследование показало, что напиток с тилакоидом перед завтраком снижает аппетит и поддерживает более продолжительное насыщение», – говорит профессор Шарлотта Эрлансон-Альбертссон.