Продукты, которые вы употребляете неправильно

30 дек. 2022, 2:30 Здоровье

1791 0

Хотите насладиться всеми преимуществами употребляемых в пищу продуктов? Тогда употребляйте их правильно. Time.com составил список ошибок, которые следует избегать.

1. Овощи

Ошибка: варить или готовить овощи в микроволновой печи
Лучший вариант: приготовление овощей на пару

Это самый лучший вариант, потому что сохраняются все питательные вещества овощей. Брокколи, например, теряет свои свойства, если её варить или тушить, но при приготовлении на пару она сохраняет даже сульфорафан (соединение с мощными противораковыми свойствами, присутствующими в овощах семейства крестоцветных).

2. Клубника

Ошибка: нарезать кусочками, прежде чем съесть
Лучший вариант: съесть ее целой

Целые клубники содержат на 8-12% больше витамина С, чем разрезанные. Это потому что витамин С разлагается в контакте со светом и кислородом. Клубнику перед употреблением лучше всего хранить в холодильнике.

3. Вино

Ошибка: оставлять бутылку «дышать»
Правильный вариант: пить вино из только что открытой бутылки

Если бутылка красного вина открыта более 12 часов, то органические кислоты и полифенолы начинают разрушаться, а это значит, что все преимущества вина исчезнут.

4. Помидоры

Ошибка: есть их сырыми
Лучший вариант: подвергать их перед употреблением тепловой обработке

Если вы сделаете это, то значительно увеличится уровень ликопина – вещества с противоопухолевыми эффектами, помогающего предотвратить рак простаты, молочной железы, мочевого пузыря, поджелудочной железы, легких и кожи. Готовьте помидоры в оливковом масле для полного выявления их полезных свойств.

5. Замороженные продукты

Ошибка: пройти мимо них в супермаркете
Лучший вариант: употреблять их как можно чаще

Замороженные продукты обладают рядом преимуществ, не имеющих себе равных. Замороженные фрукты и овощи имеют гораздо более высокий уровень питательных веществ, чем «свежие», потому что они заморожены сразу после сбора. С другой стороны, те овощи и фрукты, которые мы видим на полках супермаркетов, собраны до их созревания (изначально в них меньше полезных свойств), затем они транспортируется на сотни и тысячи километров, чтобы дойти до магазинов, находящихся рядом с вами.