10 продуктов с длительным сроком хранения

В этот период, когда людям, не привитым из-за определенных заболеваний или ослабленным иммунитетом, рекомендуется избегать скопления людей, важно запастись продуктами, чтобы не приходилось часто ходить по магазинам.

Хорошо иметь про запас разнообразные продукты, в том числе овощи, фрукты, рыбу, цельнозерновые продукты, для правильного питания, но основа запасов должна быть с длительным сроком хранения. Ниже вы найдете полезную информацию о нескоропортящихся продуктах, которые всегда должны быть в вашей кладовой.

Как выбирать и хранить нескоропортящиеся продукты?

Первым критерием при выборе продуктов питания является срок годности. В случае устойчивых к разложению продуктов полезно знать, что чипсы, крендели с солью и сушеные фрукты относятся к числу продуктов с коротким сроком хранения – до 6 месяцев.

В перечень продуктов со сроком годности до 1 года входят консервированная выпечка, компоты, джемы, ультрапастеризованные молочные продукты (молоко и сливки), консервированные супы, каши, карамель, печенье, орехи и семечки. Темный шоколад, хранящийся в прохладном, сухом месте, может храниться до 1 года и сохраняет свои качества, даже если теряет свой цвет, он остается отличным источником клетчатки, магния и многих других важных питательных веществ.

Что касается продуктов со сроком годности более 1 года, вы можете искать кукурузу, кофе, чай, соль, белый рис, макароны, мед и бобы, сою, чечевицу, нут. Нескоропортящиеся продукты нельзя хранить в холодильнике, пока вы не распечатаете его. Хорошо оставить место в холодильнике для свежих продуктов и запастись продуктами для заморозки (мясом, овощами, фруктами, тестом и т. д.).

10 продуктов с длительным сроком хранения

Консервированные или обезвоженные бобы

Фасоль, обезвоженная или консервированная, — очень хороший вариант, потому что она богата питательными веществами и имеет большой срок хранения. Консервированные бобы могут успешно храниться от 2 до 5 лет, а сушеные бобы могут храниться до... 30 лет, если они хорошо упакованы и хранятся в оптимальных условиях!

Фасоль — отличный источник клетчатки, растительного белка, магния, витамина В, железа, фосфора, цинка и меди. Кроме того, фасоль — очень универсальный продукт. Итак, из фасоли можно приготовить прозрачный суп, суп-пюре, обед, салат, закуску и так далее.

Арахисовое масло

Арахисовое масло является восхитительным источником белка и микроэлементов, и если оно хранится в прохладном, сухом месте вдали от прямых солнечных лучей, вы можете хранить его до 9 месяцев после покупки. Остерегайтесь, однако, арахисового масла без консервантов — его нельзя хранить более 3 месяцев. Арахисовая паста богата полезными жирами, растительным белком, витаминами, минералами и антиоксидантами, которые борются с окислительным стрессом и улучшают самочувствие.

Сушеные фрукты и овощи

Хотя свежие фрукты и овощи хранятся недолго, их обезвоженная версия хранится гораздо дольше, чем вы думаете. Поэтому при правильном хранении обезвоженные фрукты и овощи можно хранить до 1 года. Кроме того, есть разнообразие — вы можете выбрать множество вариантов сушеных фруктов и овощей, например: ягоды, яблоки, помидоры, морковь, бананы, сельдерей и т. д.

Консервированная рыба

Хотя свежая рыба — лучший вариант, консервированная альтернатива очень хороша и не менее богата питательными веществами. Консервированную рыбу можно есть до 5 лет при правильном хранении. Рыба является отличным источником омега-3 жирных кислот, витаминов и минералов, поэтому она не должна отсутствовать в вашем рационе, особенно в этот период.

Орехи и семена

Грецкие орехи и семена богаты питательными веществами, не портятся и имеют очень приятный вкус, что делает их разумным вариантом питания. Их также можно добавить во многие блюда, а также можно есть в качестве закуски.

Хлопья

Цельнозерновые продукты, такие как пшеница, ячмень и гречка, не портятся и чрезвычайно полезны. Еще один вкусный, полезный и не скоропортящийся продукт — коричневый рис, который можно есть примерно 3 месяца после покупки. Их можно добавлять во многие блюда, такие как супы, салаты, запеканки и выпечку, так что это очень хороший выбор.

По данным Министерства сельского хозяйства США, сушеные макароны можно хранить в кладовой до двух лет, если они хранятся в плотно закрытом контейнере. Однако после приготовления они остаются хорошими только в течение трех-четырех дней в холодильнике.

Консервированные фрукты

Консервированные фрукты имеют длительный срок хранения и обладают многими преимуществами, в том числе: потенциалом увлажнения, содержанием витаминов и восхитительным вкусом. Кроме того, консервированные фрукты могут храниться в среднем 12-18 месяцев при правильном хранении. Наиболее устойчивыми являются кислые фрукты, такие как виноград, яблоки, персики и ананасы.

Старайтесь выбирать консервированные фрукты без добавления сахара или сиропа, чтобы не потреблять слишком много сахара.

По данным Министерства сельского хозяйства США: «Консервы с высоким содержанием кислоты (например, помидоры и фрукты) сохранят свое лучшее качество в течение 12–18 месяцев. В то время как низкокислотные пресервы (например, мясные и овощные) будут храниться от двух до пяти лет». Из-за коррозии и ржавчины банки они не вечны.

Протеиновые батончики

Протеиновые батончики удобны в хранении, очень долговечны и могут служить перекусом или завтраком в любое время и в любом месте. Протеиновый батончик имеет срок годности не менее одного года, а содержание белка является значительным. На рынке также есть много вариантов без сахара и глютена.

Консервы / Суп в пакетах

Консервированные супы очень полезны, особенно когда у вас закончились свежие овощи, и это один из самых долговечных видов припасов. Поэтому консервированный суп может иметь срок годности до 5 лет, а супы-пакеты в среднем до 1 года.

Ультрапастеризованное молоко

Ультрапастеризованное молоко особенно полезно, поскольку оно имеет гораздо более длительный срок хранения, чем свежее молоко, без каких-либо различий во вкусе или текстуре. Поэтому рекомендуется всегда иметь дома коробку ультрапастеризованного молока, независимо от времени суток. Кроме того, ультрапастеризованное молоко содержит такое же количество витаминов и минералов, как и свежее молоко, и его можно потреблять на завтрак с хлопьями или использовать для приготовления пищи.

О продуктах, срок годности которых, как считается, никогда (почти) не истекает

Неуместно так говорить, но многие продукты могут храниться до 20-30 лет, как правило, если в них мало воды и, конечно же, органических элементов или жиров, белков или сахара.

Соль. Только природная соль – разновидность соляных блоков или крупнозернистой, собранная из следов минералов, оставшихся после испарения озер и океанов – сохраняется вечно. С другой стороны, срок годности поваренной соли истекает примерно через пять лет, потому что она содержит химические вещества, такие как йод, которые держат щитовидную железу под контролем.

Белый, вакуумный или глянцевый рис имеет срок годности от 25 до 30 лет при правильном хранении. Оптимальная температура для хранения этой крупы – ниже 5 градусов. Лучший контейнер тот, который запечатан и бескислородный.

Сушеные бобы и сушеная чечевица может храниться до 30 и более лет при правильном хранении. Сушеные бобы и чечевица могут храниться бесконечно долго, а консервированные бобы могут храниться годами, если хранить их в прохладном сухом месте. Однако для лучшего цвета и вкуса их следует употребить в течение 12 месяцев. Лучший способ хранения — в вакуумных коробках или мешках при более низкой температуре.

Алкоголь. Запечатанный алкоголь может храниться какое-то время без каких-либо проблем. Неоткрытые бутылки с крепкими напитками, такими как водка, виски и ром, останутся пригодными для питья навсегда, если они правильно хранятся и запечатываются. Остерегайтесь только прямого воздействия тепла или солнечного света и любых напитков, в которые добавлены ингредиенты, такие как ароматизаторы и ликеры, содержащие молочные продукты и сливки.

Сухое молоко. Хотя срок его годности часто составляет 18 месяцев, по данным Министерства сельского хозяйства США, оно может храниться неопределенно долго, поскольку сухое молоко является стабильным продуктом.

Растворимый кофе. Пакеты, хранящиеся в морозильной камере, хранятся почти вечно. По данным Eat by Date, пакеты, хранящиеся в кладовой, по-прежнему будут храниться от двух до 20 лет. В этом продукте нет сахара, жира, пшеницы или влаги.

Винный уксус. Поскольку уксус является слабой кислотой, теоретически он может храниться бесконечно долго, пока остается запечатанным. То же самое касается яблочного уксуса, если он хранится в прохладном, сухом месте.

Красное вино. В большинстве случаев вина имеют лучший вкус после выдержки в течение нескольких лет. Что касается красного вина, то оно имеет впечатляющую пользу для здоровья при умеренном употреблении. Срок годности может варьироваться в зависимости от способа производства вина. Большинство вин, разлитых в бутылки, хранятся на полке в течение 1-3 лет, но хорошее вино часто может храниться десятилетиями.

Сушеные травы и специи. Как и другие растения, из которых удалена вода, сушеные травы и специи — отличная еда для хранения в течение длительного периода времени. Пока они остаются сухими, они могут храниться годами, хотя они все равно теряют свой запах, вкус и цвет.