Борьба с расточительством продовольствия начинает понемногу давать результаты. Следуя европейской модели, и в Австралии открыли магазин с продуктами, годными для употребления, но, которые, чаще всего, выбрасывают.
Там клиенты должны платить только в том случае, если они хотят и сколько хотят.
В этом магазине в Мельбурне нет ценников. Каждый клиент платит столько, сколько может, или как он сам оценивает продукты, который хочет забрать домой. Важно, чтобы в конце дня все полки были пустыми.
Астрид Райан, координатор проекта: «Идея проекта заключается в том, чтобы сделать что-то, что может повлиять на кризис продовольствия».
Магазин принадлежит человеку, у которого есть сеть веганских ресторанов в Австралии, и он хочет уменьшить количество пищевых отходов. На собственных кухнях они готовят овощи и фрукты, которые могут оказаться на мусорке только потому, что у них не товарный вид.
Та же идея была применена в магазине. На прилавках – только продукты, пожертвованные супермаркетами, ресторанами и пекарнями. Продукты не испорчены, и у них не истек срок годности.
Астрид Райан, координатор проекта:
«Мы хотели, чтобы у людей была возможность получать фрукты и овощи, которые им сложнее купить, если у них финансовые трудности».
Концепция популярна среди местных жителей.
«Это шокирует, сколько пищи мы бросаем».
«Мы хотим уменьшить количество выброшенных продуктов».
Проект оказывает локальное воздействие, но это лишь капля в огромном океане пищевых отходов в Австралии.
Карли Вергесе,специалист по экологии:
«В Австралии ежегодно выбрасывают продуктов питания на 20 миллиардов австралийских долларов».
Половина суммы – это продукты, выброшенные домашними потребителями.
Австралийские эксперты поощряют недорогие проекты типа магазина без ценников. И популярность магазина в Мельбурне заставила владельца приложить усилия, чтобы открыть такой магазин и в Сиднее.
Добавить комментарий