Копенгаген — город, где кухня пересела на велосипед: датский шеф готовит для туристов прямо во время прогулки

Копенгаген, известный своими первоклассными ресторанами и велосипедной культурой, предлагает туристам совершенно новый опыт — гастрономию на двух колесах.

Датский шеф-повар Мортен Крюгер Вульф превратил велосипед в полностью оборудованную кухню и катается по городу, готовя блюда прямо на ходу для туристов.

Гастротур длится более четырёх часов, включает пять блюд, приготовленных в разных точках датской столицы из местных ингредиентов. Туристы едут рядом с «мобильной кухней» на расстояние 3–5 км, открывая город с новой стороны.

«Последние 20 лет я работал над этим концептом — гастрономические прогулки с живой готовкой. В этом и суть», — говорит Вульф.

Всё началось много лет назад, когда Вульф и его друзья устроили барбекю в королевском парке, но были вынуждены уйти по требованию охраны. Тогда они импровизировали: поставили гриль на велосипед и продолжили готовить.

«Я крутил педали, а мой друг бежал рядом и переворачивал мясо. Тогда я понял — нужна кухня на велосипеде», — вспоминает шеф.

Сегодня его велосипед оснащён как настоящая профессиональная кухня: плита, холодильники, шкафы для посуды, винный отсек, гигиеническое оборудование и даже аптечка.

Стоимость тура — около 265 долларов с человека. В меню — закуска, основное блюдо, сыры, десерт, кофе и даже рюмка рома.

«Когда видишь этот велосипед, думаешь: неужели он готовит всё прямо на нём? Но это правда. Вкус потрясающий, а впечатления — незабываемые», — делится впечатлениями турист.

С почти 400 км велосипедных дорожек Копенгаген неоднократно признавался самым дружелюбным городом для велосипедистов. А теперь, благодаря Вульфу, он может претендовать и на звание столицы гастрономии… на двух колесах.