Молодой пекарь предлагает молдаванам полезный домашний хлеб, но сталкивается с массой препятствий

Натка – мать троих замечательных детей, которая, несмотря на трудности, предпочла остаться в стране и открыть свое дело, но вот уже несколько лет она сталкивается только с препятствиями.

В посте в соцсетях молодая женщина подробно рассказывает, как борется «с ветряными мельницами» в стране, тогда как получает много предложений переехать за границу. Натка производит хлеб ручной работы на дрожжевой основе, длительного брожения, по традиционной технологии приготовления.

Она мечтает, чтобы ее продукт дошел до как можно большего числа людей, но практически каждый день сталкивается с рядом препятствий.

«Я открыла общество с ограниченной ответственностью. Закон не допускает иной организационно-правовой формы, в которую уместилось бы производство домашнего хлеба, например, патент или индивидуальное предприятие... Пришлось учреждать ООО и нанимать бухгалтера, платить за банковские услуги. Мы столкнулись с проблемами, когда захотели иметь кассовый аппарат, чтобы работать честно, платить налоги. Налоговая инспекция требует, чтобы пространство было коммерческим, но это нонсенс, потому что я занимаюсь домашним производством. Кроме того, они требуют разрешения на деятельность от Агентства по безопасности пищевых продуктов.

Чтобы получить разрешение от Агентства, необходимо представить документ о том, что производственное помещение является коммерческим. Помещение, где мы печем, является жилым, это не обязательно кухня дома, это отдельное строение рядом с домом, которое мы превратили в лабораторию, мини-пекарню, соблюдая санитарные правила HACCP», — пишет женщина в Facebook.

Позже Натка обратилась в примэрию, чтобы изменить назначение помещения с жилого на коммерческое, и там ее направили в Кадастровое управление, чтобы получить кадастровый номер для этого жилого помещения, которое должно стать коммерческим.

«На данный момент мы заблокированы. У дома, в котором находится мини-пекарня, два хозяина. А у соседа, то есть второго хозяина, во дворе есть самовольная постройка. Из-за этого Кадастровое управление отказало нам в выдаче кадастрового номера. Надо снести ту самовольную постройку во дворе соседа. Мы не можем это сделать, мы не можем войти во двор к соседу и снести постройку. Здесь мы снова застряли, НАБПП требует, чтобы здание было коммерческим, Налоговая служба требует коммерческое здание, а я хочу работать домашним производителем. Что мне делать с мини-пекарней, я не знаю!» — говорит отчаявшаяся женщина.

Она говорит, что свою продукцию продает не чаще двух дней в неделю, поэтому возмущена тем, что условия, которые ей предъявляют, аналогичны условиям крупных производителей.

«Хлеб, который я намереваюсь печь, основан на дрожжах, с длительным брожением, метод приготовления, как в прошлом, - процесс ручной. Мы не хотим роботизировать хлеб... у нас есть каменная мельница, где мы перемалываем зерно с международным экологическим сертификатом.

Простите, что похвалюсь, но меня включат во Всемирную Книгу Хлеба как одного из лучших пекарей в мире (хотя не думаю, что я лучшая, это путешествие длиною в жизнь, мне предстоит многому научиться).

У меня много коллег-пекарей в Европе, которые работают рядом с домом, и им помогает и поощряет государство, они не открывают фирм, работают легально, без бухгалтеров, платят налоги. Меня приглашают на работу за границу и предлагают лучшие условия работы, но я, имея троих детей, хочу работать дома.

Как я могу, имея такое маленькое производство, содержать финансово ООО, бухгалтера, банковские услуги, налоговые и прочие расходы? И я даже не могу довести до конца эти хлопоты, чтобы получить разрешение на работу, чтобы работать легально.

А если предположить, что закон для отечественных товаропроизводителей будет разработан и принят, и НАБПП выдаст мне разрешение на деятельность, то Налоговая служба не разрешит мне иметь дома кассовый аппарат или платежный терминал, потому что опять же пространство, где я готовлю, не является коммерческим.

Пожалуйста, сориентируйте или направьте меня, что делать дальше, куда или к кому идти, какой закон читать, что я могу сделать, чтобы иметь возможность продолжать заниматься своим ремеслом», – просит молодая женщина.