РЕЦЕПТ ДНЯ: Кабачки, запеченные со свининой

Приготовление:

Подготовленные кабачки разрезать поперёк на 3-4 части, ложкой удалить сердцевину. Каждый кусочек внутри посолить, посыпать перцем, наполнить фаршем много выше краев. На противень, смазанный маслом и посыпанный сухарями, уложить фаршированные кабачки, посыпать их сухарями, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и поместить в духовой шкаф. За 10 минут до готовности полить кабачки нежирной сметаной и бульоном. Перед подачей полить кабачки соусом, в котором они запекались, и посыпать рубленой зеленью.

Приготовление фарша: Мясо нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку. Лук пассировать. Кукурузную крупу или рис отварить. Мясо, лук, протёртые помидоры и кукурузную или рисовую кашу смешать, заправить солью, перцем и зеленью.

Ингредиенты:

4 кабачка,

1 столовая ложка сливочного масла,

1 столовая ложка молотых пшеничных сухарей,

1 стакан нежирной сметаны,

½ стакана бульона,

соль,

перец чёрный молотый,

1 столовая ложка рубленой зелени.

Для фарша:

300 г свинины,

2 столовые ложки кукурузной крупы или риса,

2 луковицы,

3-4 помидора,

1 столовая ложка растительного масла,

соль,

перец чёрный молотый,

1 столовая ложка рубленой зелени укропа и петрушки.